大爺路邊賣「鐵肉」100塊一斤不還價，用鋸才能切開，行家必買！
中國的美食多種多樣，不同的地貌環境，不同的氣候條件，不同的人文歷史，成就了不一樣的美食，有些美食看似平淡無奇，卻是我們生活中必不可少的一種美食，但也有一些傳統美食，漸漸消失在了我們的視線當中，雖然說他不被大部分人所認可，但是他們的價值只有懂行的人才能夠了解，而且沒有一定的手藝，是做不出這樣的傳統美食的，近些年來，人們開始追憶一些傳統美食，並且將他們從一些老手藝人的手中，向世界推廣，效果也非常顯著，大爺路邊賣「鐵肉」100塊一斤不還價，用鋸才能切開，行家必買！
有這樣一種美食，被大家戲稱為「鐵肉」，顧名思義，這種美食是用肉製成的，但是因為在這場成品之後，這種肉的肉質非常堅硬，如果用普通的菜刀是切不開的，想要快速的將這塊肉一分為二，那麼就要送一些其他的工具來輔助，比如說鋸，有一位大爺就是專門做這種美食的，並且他每年冬天都要在路邊賣這種「鐵肉」，100塊錢一斤不還價，如果有人來購買的話，那麼大也會用鋸子將肉鋸開，要多少鋸多少，不懂行的人，只是看一看熱鬧便走了，只有懂得行家才會買，並且還有人說這種東西行家必買！
這種「鐵肉」就是我們非常熟悉的臘肉，但是我們一般在超市購買的臘肉都不會這麼硬，而這位大爺自己在家裡面做的臘肉，肉質非常堅硬，它的製作方式也非常特殊，為了製造出正宗的臘肉，但也專門在家裡面為臘肉建了一間房子，就是為了讓臘肉可以快速的風乾，醃製臘肉也非常認真，黃岡的氣候條件，風力，以及時間都掌握的非常好，製作出來的臘肉非常特殊，當時我們在超市裡賣的臘肉都硬得多，而且大爺製作出來的這種臘肉，一般人是做不出來的。
每年這個季節，半夜總會做了很多臘肉，留下一部分給自己家人吃，剩下的全部拿到大街上去賣，用來補貼家用，但是每次到街上，圍觀的人比買肉的人多，就是因為大爺用來切肉的工具比較特殊，用的是鋼鋸，但是懂行的人卻說，這位大爺做的臘肉非常正宗，而且還是用最古老的傳統方法製作而成，不像現在超市裡面大批量出的臘肉，一般都含有非常多的添加劑，而他也是做的臘肉，卻絲毫沒有添加任何添加劑，都是自然風乾而成，就是因為這樣的製作方式太為繁瑣，所以大家賣的臘肉一般是不還價的。
作為一個懂吃的行家，像這種傳統的臘肉，他們是必須會買的。對於那些看熱鬧的人來說，碰見了反而沒有買，只是看了看熱鬧就走了，這是多麼大的一種失誤和遺憾呀。如果有人在你住的附近這邊賣這種臘肉，你是去看熱鬧呢？還是馬上去購買一塊呢？歡迎大家進行評論討論。