黃金的開採一般分為沙金和巖金，沙金的開採方法其實很簡單，主要是把挖到的沙子用水衝洗就可以了，打個比方，假如確定這幾公斤沙土裡有黃金，即使是用一隻飯碗也可以提出，為了對生態環境的保護，我國早已禁止沙金開採。
巖金主要分露天開採和井下開採，在我國一般多為井下開採，井下開採首先要掘進巷道，如果是在大山裡開採，有的巷道會以平洞的方式沿著有礦脈的地方掘進，最長會有數千米遠如果是在丘陵和平原地段開採，就會以斜井或豎井的方式向下掘進到一定深度，再沿著礦脈的地方平形掘進。無論是哪一種開採方式都一定還要掘進條專用的通風巷道，並在井口按裝通風設施，假如只是單一巷道向前掘進，那就會因為風量不足而產生大量的一氧化氮和二氧化氮等，特別是一氧氣氮致命率是最高的，還要對巷道進行加固，以勉垮塌、飛石等對人員造成傷亡，主巷道還要設有專門的人行通道，以保障行人安全，需要排水設施，通電和開採所需的電器設備，如井下主要巷道必須安裝監控設施，還要安裝通風管道，由設在地面的大型空壓機進行供風，雖然已經有了專門的通風巷道，但在掘進進行中和局部巷道仍需供風，通風管道還有一個重要的目的就是打眼用，因為鑽機打眼是用風力帶動的，同時還要有水池，備足夠有壓力的水，以供打眼時使用，主巷道掘進到一定程度。就要準備採礦了。
採礦也不是隨便說採就採的，弄不好就會浪費資源，要先在主巷道的一邊向設計好的方向掘最少兩條以間隔二十米左右的距離並相互灌穿相互通風向前掘進，延申至設計好的地點，還要隨時對礦的品質進行檢驗，如果含金量過低則不予開採。採岀的礦是要運到冶金廠提煉，也就是把礦石壓成粉末再用水衝洗的原理，這樣還不是我們平時見到的黃金，需要運往黃金加工廠進行提純加工。