提到仙人掌，你可能會想到沙漠，這種植物在沙漠中應該是很多的，仙人掌的生存能力非常的強，就算是你一個月不給它澆水，它一樣可以活得很好，所以才能夠在沙漠中生存下來。但是我還不知道仙人掌是能吃的，而且更讓人想不到的是有個國家的人最喜歡吃仙人掌了，一日三餐都離不開仙人掌，我很想問他們仙人掌真的好吃嗎？
大多數時候人們都不會把美食和仙人掌聯繫在一起，但是這個國家的人，他們每一天的三頓飯都是離不開仙人掌的，而且他們還研究出了很多仙人掌的吃法，如果你問當地人為什麼這麼愛吃仙人掌，那麼他們就會開玩笑的說：「我們也很無奈啊，因為這裡的仙人掌太多了，只能吃了」。
這個國家就是墨西哥，全世界已知的仙人掌科品種有1000多種，在墨西哥就可以找到500多種，這其中的200多種還是墨西哥的特有品種，被稱為仙人掌王國。在墨西哥的國旗、國徽和貨幣上，都有仙人掌圖案。墨西哥的飯店街邊都有賣仙人掌做成的食物。
仙人掌同墨西哥人民的生活有著緊密的聯繫，甚至可以說是日常生活不可缺少的東西。仙人掌的嫩莖是墨西哥人民最愛吃的食品。他們用仙人掌嫩莖配製成的各種涼菜。在墨西哥城的菜市場上，一年四季都可買到仙人掌嫩莖，是家庭主婦競相購買的鮮菜之一。仙人掌的果實，汁多味甘，是墨西哥特有的水果。冷凍後的仙人掌汁是上等冷飲。
小夥伴們吃過仙人掌嗎？想吃仙人掌的話去墨西哥吧，讓你吃個夠。