相傳在明朝初年，有一北方人到化州任縣太爺，他長年累月罹患喘咳痰多的病，每晚都要衙役為他煎藥服。有一次，在一個風雨交加的初春夜晚，衙役懶得到外面取水，便在庭院內金魚池裡取水煎藥給縣太爺飲，縣太爺服後頓覺心胸舒坦，喘平氣順，痰消寢安。
轉天，縣太爺便一再追問原委，衙差推搪不過，便將真情稟告。縣太爺感到蹊蹺，便親臨該池，見水池周圍有幾棵橘紅樹，橘紅花盛開，香氣馥鬱撲鼻，池水中漂浮著許多橘紅花。
縣太爺料想必定是橘紅之功效，於是，便將原來的藥方配加橘紅數片煎服，連服數日後，不料喘咳病竟全好了。
化橘紅的作用與功效
為雙子葉植物藥芸香科植物化州柚或柚的未成熟果實的外層果皮。主產廣東、廣西、四川、湖南、湖北、浙江。果實未成熟時採收，置沸水中略燙後，將果皮割成5 或 7 瓣，除去果瓤及部分中果皮，壓製成形，乾燥。
【別 名】 柚皮橘紅、化州橘紅、柚子皮。
【性味歸經】 苦、辛、平，無毒。 歸脾、肺二經。
【功 效】 燥溼化痰，理氣，健胃，消食。
【應 用】 用於治療風寒咳嗽、胸中痰滯、喉癢咳嗽、嘔吐呃逆、飲食積滯等症。