採用陽離子表面活性劑分割包埋的天然色素β-胡蘿蔔素

2021-01-08 天然色素應用技術

β-胡蘿蔔素不溶於水，市面上的同類產品都是水分散新產品，胡蘿蔔素顆粒較大，在體內不利於吸收，生物利用率極低，造成極大浪費；採用陽離子表面活性劑分割包埋技術和新工藝製作的納米水溶β-胡蘿蔔素，水溶液清澈透明，光、熱穩定性極好，顆粒達到納米級別的細度，在體內可以完全吸收，生物利用度極高，可大大減少使用量，提高了效能又節約生產成本。

Beta-carotene is insoluble in water, and similar products on the market are all new water-dispersible products. The carotene particles are large, which is not conducive to absorption in the body, and the bioavailability is extremely low, resulting in great waste; the cationic surfactant is used to divide the package. The nano-water-soluble β-carotene produced by burying technology and new technology has a clear and transparent aqueous solution, excellent light and thermal stability, and the particles reach nano-level fineness, which can be completely absorbed in the body, and the bioavailability is extremely high, which can greatly reduce the use Quantity, improve efficiency and save production cost.

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    圖片來源於網絡類胡蘿蔔素類胡蘿蔔素是最重要的天然色素之一，廣泛存在於蔬菜和水果中（胡蘿蔔、西紅柿、辣椒等），並提供人類飲食中約 70%的維生素 A。它是由8個類異戊二烯單位組成，呈黃色、橙紅色或紅色的色素。類胡蘿蔔素可分成4個亞族：胡蘿蔔素，如α-、β-、γ-胡蘿蔔素和番茄紅素；胡蘿蔔醇，如葉黃素、玉質、蝦青素；胡蘿蔔醇的酯類，如β-阿樸-胡蘿蔔酸酯；胡蘿蔔酸，如藏紅素、胭脂樹。所有的類胡蘿蔔素都可由番茄紅素通過氧化、氫化脫氫、環化以及碳架重排降解衍生而來。