犯罪界的「拿破崙」——莫裡亞蒂。他在倫敦塔、英格蘭銀行和倫敦監獄一手製造的陰謀同時發生，而對於莫裡亞蒂，這不過是他和夏洛克貓鼠遊戲的開頭。
犯罪天才莫裡亞蒂
夏洛克在實驗室中用一系列的方法分析罪犯留下的痕跡，從而確定他的身份。其中莫莉用一張黃色的紙片接觸液體，紙片變藍，莫莉得出液體是鹼性的，這是根據什麼呢？
夏洛克在探案
我們用溶解度來表示某種物質在一種溶劑中的溶解能力。那麼我們用什麼來表示溶液酸鹼性的強弱程度（酸鹼度）呢？
溶液的酸鹼度常用pH來表示，它的取值範圍是0~14。酸鹼度與pH值的關係
pH為7，說明溶液顯中性；pH小於7，說明溶液顯酸性；pH大於7，說明溶液顯鹼性。
測定pH最簡單的方法是使用pH試紙。這是一種現成的試紙，撕下一條，放在表面皿中，用一支幹燥的玻璃棒從玻璃容器中蘸取一滴溶液滴於試紙的中部，觀察變化穩定後的顏色，與標準比色卡對比，可直接讀出溶液的pH值。
pH試紙測定溶液pH值
值得注意的是蘸取溶液的玻璃棒必須是乾燥的，而且pH試紙不能用水潤溼，否則會使酸性溶液測得的pH偏大，鹼性溶液測得的pH偏小。
pH試紙使用注意事項
當然，現在也有更精確測定溶液pH的儀器——pH計，也叫酸度計。
酸度計
常見物質的pH值
表格中給出了身邊一些常見物質的pH。大部分水果顯酸性，這是由於水果中含有豐富的有機酸；而如牙膏，肥皂顯鹼性，這是由於洗滌劑的主要成分為強鹼弱酸鹽。
許多反應都必須在一定pH的溶液裡才能進行，如制肥皂時，就要求動植物的油脂在鹼性條件下水解。
化工生產中
農作物一般適宜在pH=7或接近7的土壤中生長；調節土壤的pH是改良土壤的方法之一，常見的酸性土壤的改良劑為石灰。
農業生產中
正常的雨水的pH約為5.6，某些工廠產生的酸性氣體未經處理就排放到空氣中，可能導致降雨的酸性增強，我們將pH<5.6的降雨稱為酸雨，酸雨對農作物以及一些建築物不利。
酸雨
德國的大理石雕像在飽受60年酸雨的折磨後變得面目全非；挪威的樹林在酸雨的洗禮下紛紛變成了枯枝……
酸雨腐蝕的樹木
健康人的體液必須維持在一定的酸鹼度範圍內，如胃液的pH在0.9~1.5之間，顯酸性；而胰液的pH則維持在7.5~8.0之間偏鹼性。
常見體液酸鹼性