近日,《中國食品報》記者臥底暗訪北京知名連鎖粥店宏狀元,發現食材的保質期標籤被隨意更改,沾有洗滌靈泡沫的餐具不消毒就準備上桌,喝過水的餐盒扣在即將出餐的餐盒上……後廚亂象觸目驚心!
臨期食品保質期遭「順延」
10月10日(星期四),在宏狀元農光裡店,臥底記者發現有店員隨意修改食材保質期,店員將綠色標籤(代表星期五過期)撕下,換上橙色標籤(代表星期六過期)。
一名店員告訴臥底記者,如果沒有被檢查的話保質期就會「順延」一天。
砂鍋帶著泡沫直接上桌
在暗訪過程中,農光裡店員將帶有泡沫的砂鍋遞給臥底記者,遭記者質疑後才用水衝去泡沫,隨後砂鍋被直接端往炒菜區。整個環節中,餐具未經消毒便裝上粥直接出餐。
使用過的一次性餐具疑似「二次利用」
10月18日,在宏 狀元豐臺北路店,臥底記者拍攝到一廚師用外賣餐盒喝水,之後便直接扣在未使用的餐盒上。
強腐蝕性工業鹼被用作清洗劑
在宏狀元豐臺北路店,記者還看到了一袋8級危險化學品工業鹼,工業鹼具有很強的腐蝕性,店員卻稱這是用來清洗蒸箱裡篦子的火鹼。
顧客差評
在某外賣平臺對宏狀元豐臺北路店的評價中,近500條差評大部分是關於食品安全問題。
據了解,宏狀元餐飲集團成立於1993年,在北京有將近50家門店。目前,宏狀元尚未對此事進行回應。
食品安全大於天!北京宏狀元的種種行徑!亂象叢生!將顧客的餐桌安全置於何地?!
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(來源:北京交通廣播微信綜合中國食品報 時間視頻 編輯:張 一 監製:胡玉菡)