茶葉最初是起源於中國，在西漢時期主要是宮廷飲料，後來才在民間慢慢普及開來。茶葉在我國有上千年的歷史，一直深受國人的喜愛，很多人在平時閒暇時間都喜歡泡一杯茶喝。不過世界上最愛喝茶的國家，年人均茶葉消耗量近7榜，是中國的5倍。
這個國家就是土耳其。土耳其是一個橫跨歐亞的國家，最開始他們是和西方國家一樣，喜歡喝咖啡，不過後來因為一戰的原因，國內的咖啡供應幾乎完全中斷，國內的咖啡價格暴漲，普通人根本就喝不起咖啡了。而茶葉的價格相對來說要便宜一點，所以茶葉逐漸流行了起來，漸漸的替代了咖啡。
土耳其最喜歡喝的茶葉是紅茶，紅茶在土耳其非常的流行，幾乎每個小店都會有紅茶。在土耳其，茶櫃、茶攤非常的常見，每年土耳其人平均都要喝掉大約7磅的茶葉，相當於6.4斤茶葉，是中國的5倍左右。土耳其的紅茶主要是由日本傳入土耳其的，不過日本的茶葉又是中國傳到日本的，所以其實土耳其的喝茶文化也是源於中國。
不過土耳其人喜歡吃甜食，所以他們對喝茶也有自己獨到的見解，他們一般喝茶都會在茶水裡面放入方糖或者加一些奶。等於是將咖啡的喝法融入在了喝茶裡面，別具一格。因為很多茶葉都是微苦，他們喝不太習慣，以前喝甜咖啡喝習慣了，所以就這樣改進了一下。