多肉植物真得可以吃嗎？
最近，有人使出了神農嘗百草的精神，結結實實「演」了一部舌尖上的多肉，整理出了一部多肉口感記錄：千佛手脆脆的，像白提子的口感，不過一嘴的青草味；紅背椒草，又苦又澀；姬朧月，就用舌頭點了下，感覺口感像葡萄，但是沒味道，吃多了會噁心……那麼，多肉真的可以吃嗎？
外表萌萌的多肉，你有沒有想「咬」一口的衝動？其實，多肉植物不僅能觀賞，有的還可以用來食用和入藥。
「多肉植物除了少部分有毒外，大部分是無毒的。不過，就食用而言，目前只聽說過冰草、朧月等少數幾個品種。其他的幾種還是輕易不要嘗試，以免中毒。」一位園藝師說道。
冰草、朧月，正式走上餐桌
涼拌冰草這道菜如今已經十分平常，朧月則在臺灣十分普及，榨汁、涼拌、做色拉，味道都不錯。」園藝師表示。
根據了解，冰草是番杏科的「冰葉日中花」，特點是在葉面和莖上著生有大量大型泡狀細胞，裡面填充有液體，在太陽照射下反射光線，就像冰晶一樣，因此得名水晶冰菜。它的口感脆脆、冰冰的，略帶一點鹹味，入口即化。
而朧月則在臺灣十分盛行，也許你在臺灣根本沒聽過「朧月」這一說法，那是因為臺灣引進的石蓮花屬植物並不多，而最常見的就是朧月，所以習慣性地將它稱之為石蓮花。在臺灣，朧月最為常見的是榨汁食用，街邊小販、網上商城都可以買到，具體做法是石蓮花用榨汁機來攪碎，並加入適當的冰塊、蜂蜜(果糖)等之類加味品，如此一來可口又健康的石蓮花汁便出爐了。其次，它還可以生吃，洗淨後直接嚼食，有種酸酸微甜的滋味，還可以沾上酸梅粉或是蜂蜜後食用。此外，石蓮花梗還可以用來燉雞湯。
「美味」瓦松，在「黑暗料理界」有名
瓦松是「黑暗料理界」名聲在外的美味品種，據說味道雖然趕不上水果，但是絕對的酸甜可口，而且口感比味道更贊，多層葉片所以有很豐富的層次感。根據了解，瓦松本身便是一味中藥，在《本草綱目》中有所描述：「大腸下血，燒灰，水服一錢。又塗諸瘡不斂。」
而根據網友整理的多肉口感記錄，觀音蓮葉片表層比較厚，咬下去滿是汁水，不過滿是一股草酸味，並不怎麼好吃；桃之卵，有股淡淡的李子味，葉尖有種藥材味；藍石蓮，味道也很一般，就是草酸味帶淡甜。有些人吃了後也許會有輕微睏乏，口渴，四肢無力的不適症狀；烏木多汁爽脆，有點在吃西瓜白壤的感覺；虹之玉、乙女心咬下去汁水四溢，味道跟青草汁差不多；佛甲草又苦又澀還麻嘴；黃麗十分酸苦、生石花沾上黃油烤著吃嘎嘣脆……
「根據朋友的總結，大部分多肉並不怎麼好吃，還有中毒風險。其中，瓦松可能算是最好吃的了。」園藝師表示。
景天科齊峰錦屬、大戟科的物種有毒，不要嘗試
多肉植物多數原產於熱帶或亞熱帶地區，有近萬個品種。不是所有多肉植物都有毒，如葡萄科類具有營養價值，仙人掌類可入藥。只有景天科齊峰錦屬和大戟科的物種才有毒。例如，大戟科的麒麟掌莖葉中的白色會令皮膚出現紅腫、瘙癢等過敏症狀。景天科的玉樹枝葉均含大量的大戟脂素，人體接觸，就會引起皮膚紅腫、疼痛、起泡，若不慎濺入眼內可致失明。因此，若在日常生活中遇到以上品種，一定要小心，千萬不要觸碰，更不要去食用。
「整體來說，對於多肉，還是種植觀賞為主，食用並不怎麼靠譜。」園藝師表示。