對喜愛巧克力的民眾而言，或許可在自家花圃種上一種名叫「巧克力波斯菊」的花朵。它所散發出的誘人巧克力香，以及大片紅褐色、絲絨般的花瓣，在嗅覺和視覺上都是一番享受。
世界十大稀有花卉之一的巧克力波斯菊源於墨西哥，學名為Cosmos atrosanguineus，已在野外絕種超過百年，但仍可在世界各地以人工繁殖。
巧克力波斯菊最特別的地方在於它所散發出的香氣，當中的「香蘭素（vanillin）」就是香草豆和大部分巧克力當中所含有的主要成分之一。隨著時間增加，花朵散發的香氣甚至更加濃鬱。
這種香氣不但使人類著迷，更吸引蝴蝶、蜜蜂、蟲和蛾等生物。
巧克力波斯菊是多年生草本植物，可以長到40至60公分高並有肉質塊莖根。花朵直徑約3至4.5公分，中心團是突起的花蕊，圍繞著天鵝絨般花瓣打開像杯子一樣。
巧克力波斯菊性耐寒，因此可以多年生在北美耐寒區七級（含以上）的區域裡生長。儘管此花喜愛溫暖氣候，當氣溫較低時，人們仍可以在陽臺的懸掛盆栽種上。如此一來，不但可以享受它的香氣，還能夠近距離欣賞它的美。
此外，根據網站Garden Know How的資訊，巧克力波斯菊屬於「自花不育（self-sterile）」植物，其花粉與種子是不能繁殖的。該網站建議人們可以找尋新生的根部塊狀莖種植。
此花喜愛陽光，每日需要約6至8小時日照。它還需要肥沃且排水良好的土壤，過多水分可能導致根部塊狀莖腐爛，使其無法進行分裂和無性繁殖。
值得注意的是，巧克力波斯菊只能由塊狀莖分裂進行繁殖。一周澆一次水即可，並儘可能在兩次澆水期間保持土壤乾燥使其保持最佳狀態。
此花的另一個重要特徵是，一旦花朵死亡，枯萎的部分便成為周遭植物的養分，使其它花草生長得更好。
儘管巧克力波斯菊能夠點綴生活空間，還是建議放置在小孩接觸不到的地方，因為孩子們可能會被它的香味吸引而想吃一口。
巧克力波斯菊獨特香氣加上迷人的色彩，是不是會讓人聯想到紅色天鵝絨蛋糕呢？