食品科學與工程，一提名字，大家是不是就會覺得這個專業肯定是食品有關，的確如此，但是它可和做飯沒有關係哦。食品科學與工程是生命科學與工程科學的重要組成部分，也是銜接二者的重要橋梁，隨著世界糧食危機的不斷加劇，以及食品領域大工業化的到來，人們越來越關注食品營養與衛生，因此集營養師、質量檢測員、工程師、研發人員於一體的高級工程技術人才將會有非常廣闊的用武之地。
食品科學與工程專業培養具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，能在食品領域內從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計等方面工作的食品科學與工程學科的高級工程技術人才。
那麼有哪些院校開設食品科學與工程專業呢？它們誰的實力非常強勁呢？接下來就給大家做個解讀。開設食品科學與工程的院校非常多，據統計約有296所高校實力，至於強勁的高校，我想可以根據不同的數據來做個分析。
1、食品科學與工程進入世界一流學科建設名單的高校
中國農業大學和江南大學，雙一流評選結果顯示，只有這兩所高校的食品科學與工程進入了雙一流，可見它們是該學科頂尖實力的代表高校了！
2、擁有食品科學與工程國家重點學科的高校
擁有國家重點一級學科的只有江南大學一所高校，江南大學是211，這是它最王牌的專業了。其次有二級學科的還有南昌大學、華南理工大學、中國農業大學、中國海洋大學等，均是211院校。其次還有三所高校擁有重點培育學科，大家可以參考下面的截圖。
3、第四輪學科評估結果進入A類的高校
A+：中國農業大學，江南大學。
A：南昌大學
A-：南京農業大學、浙江大學、華中農業大學、華南理工大學。
能進入A類的學科排名是在所有參評學科中佔到前10%的學科，所以一般來說學科評估A類就說明這個學科實力非常強了。其他的檔次請大家參考下面的截圖所示。
根據以上分析，我們看到食品科學與工程專業實力最強的大學是中國農業大學和江南大學，其次是華南理工大學、南昌大學、南京農業大學、浙江大學、華中農業大學等，再次多為一些農林類高校了。
食品科學與工程包含很多具體的專業，不同院校開設的方向也是不一樣的。比如有食品加工儲藏與運輸、食品營養安全與檢測、食品工程設計與研發、食品品質管理與監督、食品經營管理等。不同的院校也有著自己的特色，比如江南大學在發酵食品及糧油方面尤為突出，華南理工大學在製糖方面獨佔鰲頭，西南農業大學在農產品貯藏與加工方面表現搶眼，而雲南農業大學在蜂學上獨樹一幟。
有志於此專業的考生不妨根據自己的分數選定不同的院校以及不同的方向。這個專業能從事和食品生產企業相關的食品工程設計、產品開發、營養研究、質量檢測技術管理及監督、食品包裝設計、貯蔵管理等工作。可以在食品質量監督部門、海關、商檢、衛生防疫、工商等部門工作，待遇雖然不是特別高，但是發展前景還是很不錯的。