2020年上海（國際）花展「當家花旦」之一的羽扇豆，現正值盛花期，大家可以在展區各處發現它們的身影。
形色各異的羽扇豆
然而，在「吃貨」的眼中，他們最關心的是羽扇豆到底能不能吃呢？
羽扇豆和我們常吃的大豆、紅豆、豌豆等豆類植物，有著千絲萬縷的關係。你仔細看羽扇豆的花，是不是很像mini版豌豆花？
辰山植物園中的香豌豆
其實，羽扇豆也屬於豆科植物，據《中國植物志》介紹，豆科植物羽扇豆屬有約200種植物，主要分布北美洲，其次分布南美洲，地中海區域和非洲，我國引進栽培十餘種。目前我們在公園綠地見到的羽扇豆多為原產北美的多葉羽扇豆和該屬其他羽扇豆雜交選育的品種，花朵繁密，顏色豐富。
那麼問題來了，既然都是「豆」，羽扇豆可以吃嗎？
因為羽扇豆中蛋白、膳食纖維含量高，所以，羽扇豆也被用於提煉優質蛋白。有些商家已經利用羽扇豆的這一特性，開發用作食品、保健品的蛋白添加劑。
據《中國植物志》記載，大多羽扇豆含多種生物鹼，並且有毒。但是，並不是所有羽扇豆都有毒，例如在澳洲大量種植的「甜羽扇豆」，在當地被直接當做豆類食用，一般情況下提到的食用羽扇豆也是指這種甜羽扇豆。在義大利，當地市民喜歡食用甜味的白花羽扇豆、狹葉羽扇豆和黃花羽扇豆。
此外，羽扇豆可以入藥，如「羽扇豆醇」、「羽扇豆生物鹼」被醫學界認為有治療癌症的作用，不僅如此，「羽扇豆粉」（種子磨粉）也有潤腸降血脂的功效。
雖然羽扇豆中有個別甜味型的可食用的物種，但是公園綠地種植的羽扇豆為雜交品種，有毒不能直接食用，切記！