齊魯網·閃電新聞12月1日訊 對於喜歡美食的市民來說，特色餐廳、經典菜餚一是生活中必不可少的元素。在12月1日舉行的「品味青島 2020國際美食嘉年華」頒獎典禮上，評選出了青島百佳餐飲名店、青島名廚和百佳名品，為消費者尋找青島的代表性美食提供了選擇。
在頒獎典禮的中日韓泰餐烹飪大賽版塊，12名來自島城餐廳的大廚各顯神通，僅僅用時30分鐘，海鮮炒年糕、砂鍋牛肉煲、咖喱皇大蝦一道道各具中、日、韓、泰四國飲食文化特色的菜餚便呈現在大家面前。在青島工作生活了五年的泰國選手查龍，此次帶來了泰國特色美食——咖喱蟹，為了還原地道的風味，他特意使用了從泰國帶來的佐料。
泰國選手查龍告訴記者，泰國傳統菜是咖喱，咖喱很出名，黃咖喱做螃蟹也可以，做蝦也可以，他要做咖喱蟹給青島市民嘗嘗。
參加到今年中日韓泰餐烹飪大賽的十二名選手，都是獲評品味青島·百廚爭鮮名店名廚名品評選的大廚。此前，在由市商務局主辦的「品味青島 2020國際美食嘉年華」活動中，經過7個月的徵集、拍攝、和大眾投票環節，70餘萬人次參與投票從300多家島城參賽餐飲企業中，評選出了101家餐飲企業入選「百佳餐飲名店」，110位廚師入選「青島名廚」，101道菜品入選「百佳名品」。
青島市飯店和烹飪協會會長楊巖表示，101家企業基本上都是青島的招牌，或者是有影響力的，所以這一次涵蓋面很大，要求一個企業就做一道菜，就做自己的招牌菜。
據了解，此次嘉年華活動參與企業既有高檔餐館，也有青島特色小吃，滿足了各階層對美食的需求。參選範圍涵蓋中餐、日餐、韓餐、泰餐等各類餐飲企業、不同菜式廚師群體和菜品類別。
青島市商務侷促消辦處長欒堅告訴記者，品味青島活動有力的推動了整個餐飲業的復甦，也為島城市民提供了更多的餐飲選擇，8月份以來青島線上餐飲已恢復了正增長，特別是到今年10月份，儘管發生了疫情的小波折，10月份還是實現了2.2%的增幅，在全省是居於前列的水平。
閃電新聞記者 李淼 通訊員 青島臺 王俊 報導