四川這種野味風靡多地，一斤能賣50元，有人養殖輕鬆賺大錢。說到野味，小白覺得並不是單單指哪些野生動物。現在很多的野生動物也是可以人工飼養的，只不過很少在我們的餐桌上出現，所以才會有野味的說法。在我們的觀念中，普遍認為野味是一種很獨特的美味，而且大都具有滋補的功效。野生的總是比飼養的要好。
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隨著人們口味越來越挑，野味的種類也是越來越多了。像很多地區都會因為自己的地裡環境等飼養一些野味，具有很大的市場空間。小白就發現，其實在四川，人們對於野味的追求可是絲毫都不遜色於兩廣地區的。而且唯獨偏愛一種，今天不妨就來見識一下吧。
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在眾多的野味中，這種名為豪豬的野味就最是令四川人們沉迷了。說到豪豬，就是圖中展示的樣子了，成年的豪豬在體型上就顯得非常大了，而身上的「白毛」可不是毛，是豪豬的防禦武器，一種非常堅韌的長刺，能輕易的刺穿皮膚。看起來可真的是很威風而且霸道的。
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豪豬其實不是豬，而是一種鼠，有點像我們熟知的竹鼠一類的。這種豪豬的飼養成本非常的低，加上好鬥的天性，所以需要的活動場地就很大了。也正是因為這樣。所以豪豬的肉質只精不肥，身上的脂肪含量僅有5％。鮮甜多汁，在美味程度上更勝一籌。
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至於豪豬的烹煮方式就很多了。四川人的口味不僅僅只有辣。他們會用豪豬肉製作成美味的燉湯，爆炒，紅燒，醬香等等。要是做成辣味的反而會吃不出豪豬的鮮甜美味，很是「浪費」。豪豬肉的蛋白質還有血紅蛋白，胺基酸，礦物質的含量都要比牛肉高上一些，所以也是一種很滋補的肉類。
據說豪豬肉鮮甜美味，不羶不腥。具有很好的補血，固精，美容養顏的功效。所以這種豪豬的市場很是巨大。已經有不少人靠著養殖豪豬而發家致富了。小白看得也是非常的心動了。不知道有沒有吃過豪豬肉的小夥伴呢？不妨來分享一下你自己的看法吧。