用脫糖電飯鍋蒸飯可降低米飯中70%糖分？感染幽門螺桿菌可用抗幽牙膏殺菌？

「『手機信號增強貼』能增強信號」

「用脫糖電飯鍋蒸飯可降低米飯中70%糖分」

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11月「科學」流言榜的上榜條目

還真有些讓人不寒而慄呢

真相如何？

不妨聽聽權威解讀

每月「科學」流言榜由北京市科學技術協會、北京市網信辦、首都網際網路協會指導，北京科技記者編輯協會、北京地區網站聯合闢謠平臺共同發布，得到中國科普作家協會科技傳播專業委員會、中國晚報科學編輯記者學會、上海科技傳播協會、北京市科學技術情報研究所的支持。

1

「手機信號增強貼」能增強信號

流言：將「手機信號增強貼」貼在手機背部的「有效位置」，信號就能從1格變成3格，玩遊戲、刷視頻不再延遲，地下車庫、高層建築辦公樓等「全場景」均能使用。其原理是貼紙可以增加手機的波長。

真相：

商家宣稱的「目前最先進款型信號增強貼」，從材質和結構上看，是在一張塑料片上鍍了一層鋁膜，鋁膜上面還印有一層類似磁性油墨的材料。「通過拉長手機內置天線接收信號的波長，來增強信號的接收範圍」的說法，從原理上是講不通的。

首先，波長在現實生活中不可能被「拉長」；其次，放大任何東西都需要能源，而貼紙屬於「無源天線」，無法為「有效放大信號」提供能源。而且，由於手機型號及運營商的不同，各手機信號頻率也不盡相同，要實現共振就必須與相應手機信號的頻率相同。因此，一張貼紙即便能產生某種共振，也不可能符合所有手機頻率，不可能實現商家宣稱的「全場景」應用。

不少人對通信速率存在誤解，認為信號強下載速率會快一些，但這不是絕對的。數據下載不僅取決於網絡，還取決於輸出數據的伺服器以及用戶數。「貼上信號增強貼能提高下載速率」其實是個偽命題。

2

用脫糖電飯鍋蒸飯可降低米飯中70%糖分

流言：用脫糖電飯鍋蒸飯，可以有效降低米飯中70%的糖分，即使吃上兩大碗，也比普通電飯鍋蒸出來的一碗米飯糖分少。

真相：

根據2019年底我國發布的《食物血糖生成指數測定方法》，北京市營養源研究所專家分別對脫糖電飯鍋和普通電飯鍋蒸出來的米飯進行了「雙盲」測定。

實驗結果表明，兩個電飯鍋蒸出來的米飯，進入人體之後，形成的血糖實際上是沒有差異的。也就是說，同樣數量的米飯，被人體吸收後轉化成了幾乎同樣多的血糖。所謂脫糖電飯鍋並沒有起到給米飯「脫糖」的效果，一些賣家宣稱的降糖率達70%更是無從談起。

食物中的碳水化合物分為單糖、低聚糖和多糖。澱粉就是一種多糖，需要經過十分複雜的消化分解，最終變成葡萄糖，才能被人體吸收利用。「脫糖電飯鍋」想通過洗掉澱粉的方式阻止人體血糖提升，這是不切實際的，很難辦到。此舉還會導致部分水溶性維生素等營養成分流失，對人體健康不利。

科學控糖最重要的是管住嘴，邁開腿，這兩個相比，更加重要的還是管住嘴。所謂又能吃、又不動、又能降血糖的方法，都沒有科學證據。

3

感染幽門螺桿菌一定會得胃癌，可用「抗幽牙膏」殺菌

流言：感染了幽門螺桿菌，就離胃癌不遠了。幽門螺桿菌一般通過口腔進入人體，要想殺滅幽門螺桿菌，就得使用「抗幽牙膏」。

真相：

幽門螺桿菌確實是I類致癌物，但這並不表示感染者一定會得胃癌。研究表明，幽門螺桿菌感染者中，只有1%發生胃惡性腫瘤，中日韓等地區可能會偏高些。同時，幽門螺桿菌偏愛生長在胃竇部位，並非口腔，牙膏根本作用不到胃裡。所謂「抗幽牙膏」既起不到預防效果，也談不上殺菌作用。

根除幽門螺桿菌的辦法主要是「四聯方案」，即兩種胃藥搭配兩種抗生素，連續服用14天。可即便如此，藥物的殺菌率也只有80%多。另外，目前也沒有公開報導提到哪種中藥或中藥處方能肯定殺滅幽門螺桿菌。

面對幽門螺桿菌，在治療上也並非「見菌殺菌」，因為不是每位幽門螺桿菌感染者都需要做殺菌治療。當幽門螺桿菌檢查結果為陽性時，對於一些有危險因素的人群，比如有胃癌家族史、消化性潰瘍病史、萎縮性胃炎、難治性胃病或者患有淋巴瘤等跟幽門螺桿菌相關疾病的人，必須做殺菌治療；還有一部分人如出現相關胃病症狀，需要結合胃鏡檢查，由醫生決定是否進行殺菌治療。

來源：蘭州日報社全媒體記者 何燕

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來源： 蘭州晚報