不知道為什麼，最近我老是在倒數著5月5號關於立夏那天的來臨，對於今天來說，在剩下倒數第五十天的日子裡，每一天我都期待著那個舉起雙手，微風就會從你的指尖穿過的夏日到來，然後一種將搖搖欲墜的春天和蠢蠢欲動的夏陽在指尖流動的痕跡慢慢地交匯（一種是有點像晦澀文學的不加糖濃縮咖啡，另一種是菠蘿口味的橙黃色果汁流），告別了往日的某一個日子，或者應該用今天的一杯「夏日菠蘿冰咖啡」來形容，什麼時候開始，「濃厚香甜的果汁+濃縮的黑咖啡」也成了一種流行？
記得去年大學的最後一個暑假，在我生活的地方好像一直保持著「終年晴朗」的狀態，那個時候的我，老是喜歡騎著腳踏車亂竄在「沙坡尾」的各處，如果我不說，我的哥哥完全感受不到原來「菠蘿冰咖啡」是陽光照樣大海在我記憶裡變色的樣子，按照常理來說，製作這樣一杯「菠蘿冰咖啡」，應該是先將菠蘿削皮切塊，然後慢慢地用攪棍棒將它搗爛，之後空氣中會瀰漫著那種從你身旁走過的「酸甜」氣味，引誘得你舌尖震顫，和你看一會大海之後，再也沒有辦法凝視和直射太陽光的感官刺激是一樣的，於是你只好用五指遮住自己看陽光的眼睛，半掩著，好仔細地回味一下那種在記憶中的「菠蘿海」在陽光下泛著的光暈。
直到最後衝入了不太甜蜜的的濃縮咖啡，那種看上去泛著苦味的棕色，儼然是一個內向者的表達，而我們人類卻總是喜歡晴朗樂觀的「外向者」，喜歡它們治癒我們，某種程度上，內向者就不那麼吃香了，像是只有少數人才會喜歡的「黑咖啡」。誰知道，這樣「晴朗樂觀」菠蘿汁有一天會這樣迫不及待地湧向「幹煸晦澀又不善言辭」的黑咖啡呢？之後的故事，我們都知道了，菠蘿果汁流帶出了黑咖啡當中原本沒有的甜度，之後它們「幸福地生活著」，一起走向人們的「如迷宮般的宮腸」，一起趕赴旅行，迎接「衰老」。
而關於菠蘿呢？當中也有一段個關於它的自白，是這樣描寫的，它讓我轉述給你們聽：「我也不知道為什麼我會這樣一刻都不像等待地去拼命接近那只有35ml的黑咖啡，可能是因為一直生活在美洲熱帶地區，終年接受「陽光訊息」的我，讓我只能快樂，不能悲傷（所以據說一般喜歡菠蘿的人，都蠻堅強），而當我遇到咖啡的時候，它可以隨時隨地「悲傷」，不分情由，不分地點，不分人物，這樣地「文藝著」的悲傷，讓我一靠近它，同時就可以獲得自由，更加自然地呈現情緒，就像我不停地用「橙黃色」甜蜜帶動它是一樣的，我們互相擁抱，互相著迷，甚至到最後一起「趕赴死亡」，都是無所畏懼。」
各位親愛的人類朋友，菠蘿冰咖啡要我和你們說，請你們盡情地飲用它，尤其是在特別火熱的夏天時候來上一杯，除了冰涼之外，還有舒服的混合甜蜜與苦澀不斷湧流你們舌尖，從而達到身體上的解壓和暢快，因為它們也愛你！
【食材用料】
濃鬱咖啡35ml、菠蘿一杯、冰塊半杯
【製作過程】
1. 首先我們當然需要準備好所有的食材了，我們需要一杯濃鬱的咖啡，還有菠蘿和冰塊，接著當然是要開始處理菠蘿啦，菠蘿這個東西是蠻難處理的，我們不需要把它清洗乾淨，只需要把它放在砧板上，將它外面的皮全都削了。然後切成一塊塊，如下圖所示的一個大小，緊接著，將它們清洗乾淨之後瀝乾，放在一個差不多容量為300ml的玻璃杯中，大概還是如下圖一樣大的玻璃杯中，這邊我的菠蘿沒有稱量，大概就輕鬆地放了一杯，然後咖啡是之前提前就準備好的萃取濃縮咖啡，我用義大利咖啡豆做的，如果沒有咖啡機的話，你也可以用手衝，手衝就是速溶咖啡，速溶很簡單，但是那樣最好就要減少冰塊的量了，不然會衝淡咖啡的味道喲。
2. 緊接著我們要開始處理菠蘿肉啦，我們可以拿出攪拌棒或者是其他的任意攪拌工具把它搗碎，或者倒是也可以直接放到料理機裡面打碎一下，也是可以的。由於料理機打出來的會細碎一些，個人還是比較喜歡吃稍微果粒大一點的菠蘿肉，所以我就採用了直接自己打碎的方式。前後者的口感不同哦！
3. 然後我們搗碎之後，倒入原來的杯子中，再往當中加入大量的冰塊，由於我是用咖啡機萃取的濃縮咖啡，所以冰塊稍微加了些許。
4. 緊接著，我們把濃縮咖啡倒入其中，你會發現它會慢慢地滲透進菠蘿果汁裡的。然後就完成了。
5. 我們飲用的時候可以稍微攪拌一下，我是喜歡一些讓它放一會兒，等冰塊化一些了再喝，然後把菠蘿肉也一併吃掉，超級冰爽的喲，還有一點驚喜，就是這款飲品每次做出來風味都很有差異，所以完全是要憑心情決定的一種飲品啦，哈哈哈！
【小貼士】
1.由於我平常喝咖啡的時候都是不加糖，所以加了在家了菠蘿汁和果肉的時候已經覺得甜度足夠啦，但是偶爾買的菠蘿不夠甜，有時候還酸酸的，不過它和咖啡搭一起的酸味我也能接受，如果其他小夥伴喜歡甜度更高一點，可自己額外加糖哦！