隨著生活提高，人們對於飲食也是有所改善的。菜是我們生活中必不可少的食物，每天都得炒幾個，人們對菜的吃飯也是不盡相同，但是，每一種菜也全都是健康的，尤其很多的菜，吃多了會傷害我們的身體，但還是有很多人幾乎天天吃。
早該進黑名單的「致癌菜」,不能頻繁使用，呼籲：別再當成寶吃了。
01剩菜應少吃或不吃
剩菜剩飯是我們常見的，很多人，尤其是老人，把剩菜倒掉會覺得很可惜，就長年吃剩菜剩飯，但是這樣會增加致癌的風險。剩菜，又叫做「隔夜菜」，其中亞硝酸鹽含量是很高的，就算是把剩飯剩菜加熱後，但僅用加熱的方式不能將亞硝酸鹽去掉。
還有另外一種原因就是，剩菜經過反覆的加熱之後，雖然可以殺死剩菜中的大部分的細菌，但是對食物因細菌分解生成的化學毒素則無法滅除，進而對人體產生危害。所以最好不要天天吃、長期吃，剩菜少吃不應致癌。
02醃製鹹菜不可多吃
醃製類的鹹菜對於很多的人來說是非常的美味，這樣就著不僅下飯，而且也是非常開胃的，但是鹹菜也是很危險的一種食物，它裡面也含有的亞硝酸鹽，這是一種致癌物質，各位朋友要合理地吃，少吃或者不吃是最好的。為什麼要少吃這類食物呢？
因為這些醃製品，在加工醃製的過程中，需要大量放鹽，這會就導致鹹菜的鈉鹽含量超標，就會對經常吃鹹菜的人的腎臟形成損傷，還會把高血壓的風險指數增高。最重要的就是鹹菜中含有大量的致癌物質亞硝胺，如果人們攝入了大量的亞硝酸鹽，就會引起腹瀉、噁心、嘔吐等一系列不適的症狀，甚至還有威脅生命的可能。
03被甲醛浸泡過的娃娃菜
娃娃菜大家都是特別熟悉，南方北方的人都是非常喜歡吃。特別是我們北方人，一到冬天，就得囤好多的娃娃菜。其實娃娃菜本身是沒有毒害的，但因為娃娃菜市場需求量大，很多菜商為了利益化，就會經常的把娃娃菜蘸取一些甲醛液體來保鮮。
因為娃娃菜在被浸泡了甲醛之後，無論是顏色上來看，還是新鮮程度都是保持得很好。所以賣得很好。但大家都知道，甲醛是強致癌和白血病物質，經常食用的話，後果很難想像。所以大家不要反季節來吃它，除非是自己種，否則建議少吃為好。
04致癌食物-蕨菜
蕨菜這種食物是長在深山裡的的一種食物，也沒有農藥的沾染。但是很多的人都不知道這是一種致癌食物，這是由於蕨菜本身就含有的原蕨苷，作為一種致癌物進入體內後還會引發腸癌，以及胃癌，雖然它的味道非常好，但是為了身心健康還是儘量不要吃。
以上就是關於四種常見的致癌的蔬菜，以為我們最容易忽視的，所以要記住，注意健康飲食，這些食物避免少吃。