2020-07-06 12:16 來源：澎湃新聞·澎湃號·媒體
一則「牛街寶記餐廳員工使用空調冷凝水和面」的消息在北京市民朋友圈裡被大量轉發。
據媒體報導，7月1日下午，附近居民在寶記餐廳的包子窗口購物時，發現一員工將空調管道內的冷凝水倒入麵粉中，和面做包子，居民取證後當場舉報。隨後牛街寶記餐廳突然關門閉業，且沒有任何說明。
7月2日晚上，記者來到牛街寶記豆汁店，發現該店已停業，捲簾門上張貼著「裝修停業」、「購豆汁請至宋莊路店」的提示。三四位居民正在店前議論。「這是一家開了15年左右的老店了，他家的豆汁很醇厚好喝，沒想到會出這種事，希望能調查清楚。」居民劉大爺說。
7月3日凌晨1時38分，「西城工商」官微發布了關於「牛街寶記餐廳員工使用空調冷凝水和面」的情況調查通報。
該通報說， 7月1日10時50分，牛街市場監管所接舉報，反映牛街寶記豆汁店一員工向籠屜保溫設備中倒入空調冷凝水，執法人員迅速趕到現場進行調查。
經核實，牛街寶記豆汁店持有營業執照、食品經營許可證。執法人員在現場未發現和面、加工製作包子的行為。現場銷售的包子，為購進的成品，供貨企業資質齊全。經調查核實，這名員工是將空調冷凝水倒入籠屜下面的保溫設備內。執法人員現場對剩餘包子和籠屜進行封存並立案調查。7月2日中午，牛街市場監管所分別向三位舉報人電話回復了處理情況，三人均表示滿意。西城市場監管局表示，下一步，將繼續加強食品安全監管，維護轄區食品安全。
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來源：北京日報客戶端
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本期主編：李俊
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原標題：《一餐廳用空調冷凝水和面？市場監管部門通報來了》
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