香茅具有疏風解表,祛瘀通絡等功效

2020-12-06 愛放風箏的小女孩

小編今天推薦的這道菜跟香茅有關係，在說這道菜的做法前我們先了解一下香茅吧！

香茅：香茅是禾本科香茅屬約55種芳香性植物的統稱，亦稱為香茅草，為常見的香草之一是一種高而單薄的植物，在南亞地區（尤其是菲律賓）最多見，這種植物在搗碎或烹飪時有淡淡的檸檬味，並且在菲律賓，泰國和越南等國家被當做烹飪香料使用。除了亞洲國家以外，非洲和墨西哥等拉丁美洲國家的人也使用檸檬香草，但通常是把它當做一種茶。治療風溼效果頗佳，治療偏頭痛，抗感染，改善消化功能，除臭、驅蟲。抗感染，收斂肌膚，調理油膩不潔皮膚。賦予清新感，恢復身心平衡（尤其生病初愈的階段）。是芳香療法及醫療方法中用途最廣的精油。也可用於室內當芳香劑。

認識了香茅，我們看一下用它能做出什麼樣的美食吧~

香茅雞

主料

雞 ：750香茅 ：25

輔料

蠔油 ：1小匙生抽 ：1大匙白砂糖 ：1/2小匙

做法

雞洗乾淨切成塊。

小洋蔥和香茅分別洗乾淨後切片。

取小許香茅葉子放進石臼或料理機中，把香茅搗碎。

把搗碎後的香茅和香茅汁一起倒進雞塊中，加入薑絲、胡椒粉、小許生抽、白砂糖，攪拌均勻，醃製20分鐘。

熱鍋下油，油燒至6成熱時，加入香茅和小洋蔥，小火煸炒出香味。

加入醃製好的雞塊。轉大火，快手翻炒，翻炒雞塊變色後加入蠔油、醬油。

翻炒均勻，加入適量清水，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉中小火煮至收汁，加入小許鹽，翻炒均勻後即可裝碟。

小貼士

香茅醬材料:香茅,生薑,辣椒粉,蒜,生薑去皮切片,香茅斜切(花紋很漂亮哦!)蒜去皮拍幾下全部放到攪拌機裡,加少許水,打成糊狀放到鍋裡,加火慢慢煮,加適量的油,繼續收汁裝入盒中可保存一個月,儘快用完的比較好哇 ！

完成，你學會了嗎？

非常好吃的一款料理，大家給可以做做試試看哦~

味道棒棒地！！

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