康多兀鷲又叫安第斯兀鷲,也有人叫它「安第斯神鷹」或南美神鷹,這是因為此鳥是鷹科大家族的成員。
康多兀鷲不僅是世界上最大的飛鳥,還是世界上飛得最高的鳥類。有人做過測定,它的平均飛行高度為海拔5000~6000米,最高時在8500米。體重那麼大的巨鳥能夠飛得如此高,真是了不起。
據記載,最大的一隻康多兀鷲,兩翅展開達5米寬,被人們稱為「難以置信的巨鳥」。當然,這是一個很特殊的記錄。一般大者體長約1.3米,兩翅展開的寬度為3米,體重可達11千克,確實是鳥類中的龐然大物。因為康多兀鷲是一種猛禽,因而它也是世界上最大的猛禽。
康多兀鷲的外貌象紳士般優雅,頭頂長著一個高高的大肉冠,宛如一頂禮帽。它的虹膜紅色,頭部和脖子裸出無羽,粉紅色的頸下部配有白色翎飾,頗象大衣的領子。
康多兀鷲在南美洲最高山區的巖石突出部築巢,常在高山上空盤旋巡視。它目光敏銳,可以監視周圍15千米內同類的動向。一旦發現同類盤旋的範圍正在縮小,就知道它已找到了食物,於是便向那裡靠攏,以便共享美餐。如果此鳥在俯視中發現了死去的魚、鯨、海豹和陸棲獸類等食物,就先在它們的上空饒飛,然後下降啄食。一頓飽食以後,可以連續兩個星期不吃東西。