香港近1/8街市出現新冠集中傳播,疊加夏季高發鼠患,消毒防疫壓力陡增

目前香港出現確診者群組的街市已至少有11個，遍布全港多個地方。其背後所反映的，則是香港至今沒有成規模的生鮮食材入戶配送渠道、電子支付亦尚未在街市中普遍採用的現實

圖說：8月5日，香港一家即將提前結束當日營業的街市內景。目前香港出現新冠肺炎確診者群組的街市已至少有11個，遍布全港多個地方。《財經》記者 焦建/攝

文｜《財經》特派香港記者 焦建

編輯｜蘇琦

中國香港特區第三波新冠肺炎疫情暴發至今，情況演變可謂「一波三折」。在每日確診數字接連2日出現小幅回落的同時，多個街市又成為確診病例集中出現的「感染群組」所在地。

以近日集中出現新冠肺炎確診者的紅磡及土瓜灣街市為例：截至8月5日，兩街市內均累計出現了至少10名以上的新冠肺炎確診者。其中，紅磡街市最初是海鮮魚販中出現確診感染者（至少6人），隨後又在乾貨售貨員、凍肉售貨員、清潔工等各類員工中出現確診者。

「由於兩者均與疫情暴發初期的華南海鮮城一樣，與海鮮及魚有關，擔心會成為翻版。街市環境高危，呼籲市民儘量減少去街市，若避無可避要到街市，事後也要徹底清潔雙手。」香港特區政府衛生防護中心傳染病處主任張竹君近日稱。

而在7月29日，因大連市出現新冠病毒疫情傳播，中國疾控中心流行病學首席專家吳尊友也曾指出：武漢、北京及大連的疫情都有「海鮮」這個共同點，從事海鮮加工和銷售的工作人員要格外注意加強防護。

據《財經》記者不完全統計：目前香港已出現感染群組（3人以上確診者）的街市已至少有11個（深水埗北河街街市、黃大仙大成街街市、觀塘瑞和街街市等），位置遍布全港多個地方。前述兩個街市已關閉2日進行清洗，其餘街市也增強了相應的消毒程序。亦有多位專家及從業者屢次提醒稱：希望市民在挑選海鮮時，「不要貪靚，用手直接揀選。」

因情況特殊且尚未確認傳染途徑，外出時強制要求佩戴的口罩，兩輪拖拉的買菜車、護目鏡、透明面罩、一次性手術手套、單獨用來裝硬幣的銀包……獨立使用的一系列工具，近日成為香港眾多家庭的「買菜標準裝備」。其背後所反映的，則是至今沒有成規模的生鮮食材入戶配送渠道、電子支付亦尚未在街市中普遍採用的現實。

街市屢現疫情：四條可能途徑

「轄下有97個公眾街市及熟食市場/中心，合共提供約14000個出租攤檔，售賣多類貨品，由新鮮糧食、熟食、衣物以至家庭用品，式式具備。個別公眾街市亦有提供服務行業攤檔。我們負責妥善管理這些街市，致力保持街市整潔。」

以上是香港食環署對街市的官方介紹文字。作為平民生活的典型代表，方便、熱鬧而又富有人情味的街市（類似內地中小型集貿市場加雜貨市場的集合），是香港人生活文化的組成部分。

在號稱「五分鐘即有便利店、十分鐘即到超市」的香港，形形色色遍布全港各地的大中小型街市，依然是廣大香港市民採購「遊水」活魚蝦等各類生鮮食材時的優先選擇。其價格未必便宜，但一般以食材的「鮮」和「靚」著稱，每日上午及傍晚交易時段即將結束時，大量食材亦會被攤販們扎堆兒減價出售。

街市亦可以室內還是室外大致分為兩類。其中出於管理、環保等原因，以室內街市居多。後者位於露天，以街邊攤為主。前者則大多被分為一個個獨立的小格子單位。不僅如此，室內生鮮街市內亦往往會設置大排檔或快餐店，位於周邊的各類人士往往會在工餘到街市內找地方解決午餐或晚餐。

正因如此，與內地不同，香港的街市往往沒有人流的明顯差異，每日從早到晚皆是熙熙攘攘。而諸如此類的街市經營特點，則在一定程度上，可能為病毒創造了有利的傳播途徑。

截至到8月5日時，食環署下轄街市當中，已有11個出現了香港標準的感染族群。其中，紅磡及土瓜灣街市在8月5日仍有人確診，累計25名確診者，近日新增個案屬於位置相隔較近的魚檔攤販。

張竹君則表示：港大在紅磡街市和土瓜灣街市取的環境樣本暫時未驗出陽性。由於街市出現確診感染者後都會大清潔，環境樣本是陰性證明清潔做得好，暫未能確定街市確診者是人傳人還是環境汙染。此外，根據街市地圖，紅磡街市的四個魚檔距離很近，土瓜灣的兩個魚檔則是對面檔，懷疑這些感染者可能互相之間有關係。而因這兩個街市早前已進行多次大清洗，依然接連出現確診病例，懷疑有環境汙染，故邀請香港特區政府顧問專家前往視察。

在進行實地探查（現場抽取魚檔砧板、汙水渠、冰塊及水等環境樣本，但未有鮮魚樣本）後，作為顧問的香港大學醫學院微生物學系講座教授袁國勇指出：魚類及海鮮是冷血動物，被病毒感染機會低，最大的可能性是有染病的檔販及職員，與周圍相熟的檔販一同進食時傳播病毒。

另一個可能性是病毒經老鼠傳播，「魚檔有好多冰，病毒可在攝氏4度以下環境長時間存活，故不排除有確診者進入街市後隨地吐口水，病毒及後隱藏於溼冷環境，再透過老鼠或直接接觸感染人類。」而對於坊間指出的街市內的貓傳播病毒的可能性，他指出：有工作人員表示有貓，貓愛吃魚，會徘徊在海鮮檔附近，故不完全排除這一個可能性。

最後一個可能性是空氣傳播，但其發現街市內通風系統良好，認為這種可能性雖然存在但機會不高。早前街市有四名清潔工人染疫，「他們要倒垃圾，可能垃圾上有唾液、老鼠經過帶來廁所糞便的細菌等。北京新發地市場也有類似情況。」

按照此前吳尊友的分析：武漢、北京和大連三地疫情的相似性都與「海產品加工和銷售」有關。從武漢華南海鮮市場到北京新發地市場，再到出現了確診病例的大連凱洋海鮮公司，三者都是潮溼、低溫的環境。這類環境適合病毒存活，只要有汙染，病毒就會在局部愈聚愈多，而且不容易被殺死，從而造成傳播風險。

此外，經相關研究人員在北京新發地市場用螢光粉「假病毒」進行模擬實驗後發現：在受到汙染的環境中，包括清洗等操作所產生的氣旋膠體可以導致從業人員感染，從業人員感染後再汙染環境，進而形成混合型傳播模式。

多位中港專家因此也多次提醒稱：從事海鮮加工和銷售的人員要格外注意加強防護，尤其是確保工作場所的通風。如果解決通風問題，感染風險就會下降。

街市整治之困：多重短板待補

相關街市內的攤販需要隔離14日，被認為更容易截斷傳播鏈。但因並未進行全民檢測等原因，香港目前採取的解決方案是加強清潔與消毒，並強烈呼籲相關街市的攤販積極參加病毒檢測計劃。

8月1日時，香港相關部門表示：為保障街市檔戶、市民的健康和安全，正進一步加強抗疫防疫措施，陸續安排轄下街市進行深層清潔消毒工作。九龍區人流較多的牛池灣街市、牛頭角街市、紅磡街市、北河街街市、大成街街市、大角咀街市已安裝體溫探測系統。其他人流較多的街市也會陸續安裝體溫探測系統，並會在部分街市安排員工以手提體溫探測儀為顧客量度體溫；為改善部分街市空氣流通的情況，並按實際需要儘快為部分街巿購置水冷移動式空調機。

此外，繼過去兩星期額外安排20多個公眾街市提早關閉一小時進行深層清潔消毒外，相關部門未來數天會安排12個位於港島、九龍和新界區的公眾街市陸續提早1小時關閉，於下午7時開始進行深層清潔消毒。

但亦有相關街市攤販向《財經》記者指出了其中仍需繼續加強的地方：「比如清潔街市，多數時候只清潔公共空間，攤販的檔位很少顧及到，賣魚保鮮用的冰塊也沒有強制更換頻率要求。此外，有些街市有三四個出入口，卻只在一個出入口安裝體溫探測設備。」

香港海鮮聯合總會一位負責人則呼籲：不少市民買魚時喜歡用手進行翻撿，有可能是帶菌者觸碰過魚和冰，導致病毒傳播，市民應「忍手」不要摸魚，要將水產煮熟及保持菜板衛生；也建議魚販做好個人衛生，分開用膳。

另外一個令人擔心的問題，則與近日因香港限制堂食引起的外賣餐盒使用激增有關。不少餐盒被丟棄後引起的老鼠增多，亦成為令香港不少市民頭疼的話題。

夏天是香港傳統的鼠患高發期，今年香港已確診了多個大鼠戊型肝炎感染病例。4月22日時，香港食環署公布的最新數字顯示：2019年整體鼠患參考指數為4.2%，這是自2010年起以來香港的最高紀錄。部分人士認為，今年香港的鼠患可能會加劇新冠病毒的傳播。

在「治本」層面，據《財經》記者了解，除了短期內加強街市消毒，香港近年來也曾考慮成立相關管理局，對其進行革新。而這則與香港市民近年來一直呼籲的「拯救街市」話題有關：

香港的街市傳統始自開埠，因人口增多、農產品出現盈餘，1842年時，香港最早的街市廣州市場出現，第一代灣仔街市則建於1858年；進入20世紀之後，隨著香港經歷轉口港及工業化早期、工業化中後期而分別出現了發展與興盛；進入21世紀以來，隨著香港的都市化進入老舊社區重建、維護階段，大量街市亦亟待進行改造與升級。

從2018年左右開始，香港已預留了20億元預算，進行為期約10年的街市現代化計劃，以此提升街市質量。以秀茂坪寶達街市和馬鞍山耀安街市為例，為打造智能化街市，它們分別設立了空調環境克服了潮溼弊端，且只接受電子支付。

但受制於香港整體的電子支付手段發展較慢等原因，目前香港的大部分市民依然採用鈔票與硬幣的現金交易手段。流行的非接觸支付手段則因存在中間費用等原因，尚未在街市等渠道通用起來。為此亦有學者建議稱，「現金找贖是病毒傳播途徑之一，政府作為八達通的大股東，應考慮在疫情期間豁免商販安裝費和月費，鼓勵電子付費。當下則建議市民用密實袋裝好現金，長者儘量別去溼街市，改由年輕人代勞。」

與之類似，與香港僅一河之隔的深圳，也從2018年左右開始了全面的農貿市場升級改造工作。截至到今年8月5日，該市現有361家農貿市場（包括農批市場20家、農貿市場341家）預計年底將全部升級改造完成，同時10個區均已完成標杆市場的硬體改造和智慧化改造。

「港府應認真考慮成立街市管理局，公眾街市以至公廁問題多多，街市大量空間被浪費，令人覺得政府管理不力。若能有一個獨立機構負責，透過下放權力搞好街市衛生及經營管理，恰如1990年醫管局成立，大幅改善管理，既可提升服務水平，又能提供市民負擔得起的醫療服務，倘若表現不好則問責，才有望促成街市改革。」8月6日時，香港一家媒體呼籲稱。

本文為「香港抗疫實錄」系列報導之二十