農村人來看看這些美味的河鮮你吃過幾種？都吃過的人太少！

前幾天一直都在寫介紹我們農村的文章。其中有一篇文章是介紹的淡水魚類。我所介紹的都是我們這邊常見的雜魚，都是很普通，很接地氣的，所以很多網友都表示很喜歡看，同時也有幾個網友說太普通了，沒看頭。好吧那我今天就介紹幾種稍微珍貴一點，在野外很少能見到的淡水魚類。

我還是得先解釋一下，我的粉絲朋友大多都是農村人，所以為了照顧我的粉絲朋友，我的寫作方向都是農村，用詞也儘量貼近生活，表達儘量做到最清楚，所以感覺有點乾巴巴的，還請大家將就著看哈。還有就是我的原則是只寫我認識的，我了解的，就比如上篇介紹淡水魚類的文章一樣，最起碼那20種魚是我見過的魚，像北方還有很多珍稀魚類，咱沒見過，就不會寫。更不會去搬運。這就是我搞創作的原則，雖然是口水話，但是一定都是真實的。好了，不多說了，看官老爺們請您上眼！

一:中華鱘

中華鱘，這名字一聽就知道肯定不是尋常魚？名字中能帶上中華兩字的都不簡單，確實是這樣，中華鱘更是不簡單。中華鱘常見的有0.3—1.4米長，體重一般在60-300斤，最大可達到500斤以上，（別拿超市那種賣的中華鱘來比較，那種就幾斤重）這是名副其實的「長江魚王」。中華鱘是底棲魚類，它的食物不多，只吃一些小型的或行動遲緩的底棲動物。中華鱘也是魚類中的活化石，據研究它們至少在地球已經生活了1.4億年。中華鱘野生數量極其稀少，在上世紀九十年代人們曾經認為中華鱘已經野外滅絕，後來在機緣巧合的情況下又發現了它們的種群，然後研究人員利用高科技技術，人工馴化了中華鱘，這才使得這一物種得以繼續存活下來。

目前人工養殖中華鱘技術已經很成熟了，長江周邊的很多省市都有專業養殖戶，它也被當成一種經濟魚類被廣泛推廣。值得注意的是，中華鱘目前雖然人工養殖很成功了，但是野外依然很少能見到它們，現生的鱘魚類均被列入紅色名錄。所以在野外見到中華鱘千萬不可傷害它們。（愛護環境，拒食野味）

二:稻花魚

稻花魚，很多人都只聽說過，真正吃過的人應該也不是太多吧。它的品種其實就是很平常的鯉魚，但是它的生活環境要求的很嚴格。它是在稻田裡長大的，如果沒有好的水質，沒有循環流動的水源，稻花魚是養不活的。這種養魚的方式通常只在湖南，廣西，貴州，雲南等地出現。人們在春天插秧過後就把拇指大小的鯉魚投放到稻田裡去，讓它們在稻田裡自由生活。不會給魚投食，也不會給稻田打藥。就讓稻花魚吃小蟲子，吃稻花，所以它們的肉質很肥美。特別是到了稻花出現的季節，這時候稻花魚食物充足，每一條魚都吃的肥肥的，很漂亮。

稻花魚最好吃也是最原始的做法就是現殺現烤，味道很棒。做湯，或者紅燒也不錯，總之這種魚是一種比較難得的魚類。現在稻花魚也被城裡人所看重，所以價格被炒的很貴。如果想吃到真正的稻花魚，最好還是去產地買，這樣才能有質量保證。（愛護環境，拒食野味）

三:七星魚

七星魚，又叫月鱧，也是一種高檔的淡水魚類。七星魚一般棲息在水流緩慢的小溪流中或者水質好的河裡也有他們的身影。同時它們也很喜歡在堤岸或田埂邊打洞居住。以前的農民不喜歡這種魚，很討厭它打洞的習慣。七星魚性格兇猛，它們攝食小魚、小蝦、水生昆蟲及其他小型水生動物，一般都是在夜間外出活動覓食，白天躲在在水草叢中棲息。七星魚是淡水魚中的精品，它肉質鮮嫩，營養豐富，是一種高蛋白低脂肪的食材，所以深受食客們的青睞。有一點要說明一下，這種魚跟黑魚比較像，不要弄混淆了。

七星魚以前在野外的稻田，水塘裡很多的。我們小時候還經常去抓的，如果能找到它們的洞穴，那都是一窩一窩的，抓它們特別好玩。由於近十多年來，大量的使用農藥，使得野外的七星魚數量越來越少了，已經到了瀕臨滅絕的地步。幸好現在人工養殖七星魚也已經取得成功了，這最起碼能保證這一物種得以繼續生存下去。（愛護環境，拒食野味）

四:赤眼裸

赤眼鱒我們又叫它紅眼魚，參魚。它是屬於鯉科魚類。它眼的上半部分有一塊顯著紅斑，就像人類熬夜眼睛紅腫了一一樣，故得名紅眼魚。它是一種優質的經濟魚類，全國各水系均有出產，它具有生長快、適應性很強、食性雜、售價高等眾多優點。

在我小時候這種魚在野外還很多，我記得，那時候一根竹竿釣，一上午就能釣到很多條赤眼鱒。近些年來水資源的枯涸和嚴重的汙染，使得野生的赤眼鱒很少能在見到他們了，在我們湘西，野生的赤眼鱒魚能賣價80左右一斤，而且還供不應求，可見人們對這種淡水魚有多喜愛。這種魚的減少這對釣魚人來說是一個非常不幸的消息，要知道此魚是難得的路亞對象魚，它們不僅性格暴躁，吃食也是很兇猛的，所以釣魚人很喜歡釣它。我也特喜歡釣赤眼蟹的那種手感，只要上鉤了不用遛魚，直接用力拉起來就好了，想想都覺得手癢，哈哈，不過我現在也不釣魚了。（愛護環境，拒食野味）

五:鱸魚

鱸魚又稱花鱸，俗稱鱸鮫，與黃河鯉魚、鱖魚及黑龍江大白魚並列為「中國四大淡水名魚」。我國的鱸魚品種以松江鱸為主。鱸魚體型偏小，常見的也就一斤多，兩斤的都算大了。鱸魚品種很多，人們在超市或者市場常見的鱸魚一般都是大口黑鱸，或者加州鱸魚，這兩種鱸魚都是人工飼養出來的。

野生鱸魚它對水質的要求也很高，它性情兇猛，它也是肉食性魚類。鱸魚之所以大受歡迎。就是因為它的肉質確實很鮮美，而且刺很少，非常適合清蒸，老人小孩都可以放心的吃，這是一種難得的高檔河鮮。目前野生鱸魚已經很少了，只有某些地區保護的很好才會有鱸魚的身影出現，所以還是請大家愛護環境，這樣才能使得這些珍貴魚類能夠繼續存活下來。（愛護環境，拒食野味）

好了，就到這裡吧，今天介紹的幾種魚類都是比較珍貴的淡水魚類，總之還是希望大家能夠愛護環境，保護野生動物。如果你也喜歡農村生活，喜歡聽農村的奇聞異事就請給我一個免費的關注。也歡迎大家在評論區留下你想說的話，謝謝！