食品SCI期刊介紹(30)-Food Research International

2021-02-20 食品科學雜誌

憑藉I及但是我期刊名稱： Food Research International

出版社或管理機構： ELSEVIER  

ISSN： 0963-9969

影響因子：  3.520

Food Research International為快速傳播食品科學、技術、工程和營養方面的重大創新和影響力大的研究提供了一個平臺。該期刊僅發表創新、高質量和高影響力的評論文章、原創性研究論文和讀者來信，涵蓋食品科學和技術的各個學科。並且也會發布關於食品研究及其相關領域的專題和新興主題的特刊。還將出版通過同行評審來自學術會議，研討會，食品科學、技術和工程會議的精選論文特刊。

Food Research International是由加拿大食品科技研究所的官方雜誌創建，是Canadian Institute of Food Science and Technology Journal的繼承者，憑藉自身的技術和基礎優勢，Food Research International以期提供一個真正的國際食品科學研究交流論壇。

該期刊涵蓋的主題包括：

食品化學；

食品微生物學和安全；

食品毒理學；

食品科學；

食品工程；

食品物理特性；

感官科學；

食物品質；

健康與營養；

食品生物物理學分析；

食品納米技術；

新興技術；

食品加工的環境和可持續性方面。

 主編：

A. Sant'Ana

State University of Campinas, Campinas, São Paulo, Brazil

 副主編：

F.J. Barba

University of Valencia, Burjassot, Spain

V. Gökmen

Hacettepe University, Ankara, Turkey

F. Maleky

The Ohio State University, Columbus, Ohio, USA

 編委會：

Iowa State University, Ames, Iowa, USA

Hacettepe University, Ankara, Turkey

Kaunas University of Technology, Lithuania

CEBAS CSIC, Murcia, Spain

文章類型：

本刊所關注的是保護研究對象為動物和人類的權利和福利。作者必須提供在進行研究的大學或研究中心道德委員會批准的信函。

提交方式：

向本刊提交的所有類型的稿件全部在線提交。通過該期刊的Elsevier編輯系統（EES）網站http://ees.elsevier.com/foodres，作者需要逐步完成各種文件的創建和上傳。

有關提交內容的問題可以發送至：foodresearchinternational@gmail.com。

提交清單：

作者可以使用此清單對提交的稿件進行最終檢查，然後再將其發送到期刊進行審核。有關詳細信息，請查看作者投稿指南中的相關部分。

確保以下項目完成：

當一位作者被指定為通信作者時，需要包含以下聯繫方式：

已上傳所有必要文件：

稿件：

進一步要求：

稿件已通過「拼寫檢查」和「語法檢查」；

參考文獻列表中提到的所有參考文獻均在文中引用，反之亦然；

從其他來源（包括網際網路）使用受版權保護的材料已獲得許可；

即使作者沒有相互競爭的利益申報，也會提供相互競爭的利益聲明；

已審閱作者投稿指南中詳述的期刊政策；

根據期刊要求提供的推薦審稿人和聯繫方式。

期刊主頁：

https://www.journals.elsevier.com/food-research-international/

期刊投稿地址：

https://ees.elsevier.com/foodres/default.asp?acw=8e79c1365988e24c45194f7-08bf5791fb89gxrqa%7C%24%7CC2164C556FE1889B85882FB19EDEA20F489565066E636D2148F75B3D95894762241652F9E7173FFA8B5933EADE9939A07B6D1781EFC1A9913FBA44D1BD4E4F2EB0469A67597464825D387A21AFA2E514&utt=14d72a460c02c41e18ffe74ae3afcc25cb450fc-Fr

點擊下方閱讀原文即可查看Food Research International官網


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美國食品科學技術學會（IFT）旗下SCI期刊——Journal of Food Science

美國IFT綜述期刊—Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety

撰寫/編輯：袁藝；責編：張睿梅

圖片來源於Food Research International官網。


Food Science and Human Wellness is an international peer-reviewed journal that provides a forum for the dissemination of the latest scientific results in food science, nutriology, immunology and cross-field research. Articles must present information that is novel, has high impact and interest, and is of high scientific quality. By their effort, it has been developed to promote  the public awareness on diet, advocate healthy diet, reduce the harm caused by unreasonable dietary habit, and directs healthy food development for food industrial producers.

Scope includes the following topics of research papers, prospective summarizes and comments:

• Food Biochemistry: comprehensive studies involving incarbohydrates, proteins and enzymes, lipids, nucleic acids, vitamins, minerals, phytochemicals, genomics, genetic/cell/enzymatic engineering, proteomics andmetabonomics, etc.

• Food Microbiology: includes physiology, genetics andbehavior of microorganisms, microbial interaction, microbial toxin, foodpathogens, biocontrol, predictive microbiology and microbial risk assessment, etc.

• Nutrition and Immunology: food nutrition in the molecular leveland in clinical studies, bioactive compounds/ingredients and their functionalevaluations, cytokines, food allergies, molecular immunology, immunobiology and immunogenetics, etc.

• Food Safety and Toxicology: studies on foodborne diseases, hazard analysis and toxicological evaluations, etc

文章免費閱讀：

http://www.sciencedirect.com/journal/food-science-and-human-wellness/vol/1/issue/1

投稿：

https://www.journals.elsevier.com/food-science-and-human-wellness

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