燉馬蜂、炸螞蟻、烤毛毛蟲!這些蟲子究竟什麼味道呢?

2020-12-05 參考消息

據英國廣播公司1月16日報導,兩個披著防水帆布、用粗繩將彼此綁在一起的男人被一大群馬蜂吞沒。他們一整天都在期待這一刻。

其中一人舉起一大罐烈酒並揭開了蓋子,靈巧地將進攻的馬蜂掃進瓶口,另一個揚起鶴嘴鋤,砍掉了內部有多層結構的馬蜂窩。

在日本陡峭的雪松林中穿行,並經過兩個小時的誘捕和追逐黃蜂,這樣的收穫給他們帶來一陣滿足。

當天晚些時候,二人回家時,收穫了數以百計的烈酒馬蜂,以及7公斤重的蜂窩。

食用馬蜂前需要將幼蟲從蜂窩裡挑出來。

他們一邊喝著啤酒,一邊用鑷子將剩下的馬蜂從蜂窩裡挑出來,妻子在用文火燉著馬蜂幼蟲——生吃時奶油味十足,放姜、醬油和味淋一起烹飪之後,則是甜貽貝的味道。

半成年的馬蜂一般會煎到外骨骼變脆、裡面的肉仍然柔軟的程度。

世界多地都存在家人朋友一起收集並烹飪可食用昆蟲的情況,這並非出於食物匱乏的絕望,而是因為昆蟲在本地大量存在,並且它們很好吃。

以著名的tequila蟲為例:在墨西哥有些地區,金色瓶子中的各種tequila蟲不僅僅是吸引遊客的噱頭,還是頗受大家喜愛的食物。

但如果你想捕獲它們,就必須將大株龍舌蘭連根拔起。

不同種類的龍舌蘭含有不同的tequila蟲。

其中,紅色tequila蟲特別珍貴:即使是生的,也有獨特的煙燻味道,讓人聯想起品質很好的梅斯卡爾酒。

因為紅色tequila蟲太受歡迎,導致收穫季有嚴格限制。

然而,要捕捉絕大多數可食用的昆蟲都很容易,因為其中有許多是從天上掉下來的,比如說撒哈拉以南非洲地區的白蟻。

寮國,街邊一家餐館推出了炸白蟻的菜品。

孩子是可以算得上是昆蟲「收藏家」,孩子在泥土中四處尋找白蟻並依次拔掉它們的翅膀。

去掉翅膀後,用水煮白蟻,隨後放鹽炒熟。

白蟻主要在農村地區食用,但偶爾也能在市內的市場裡找到,並且很快就能賣光——這也不足為奇,因為白蟻吃起來如同酥脆的燻肉。

非洲國家布吉納法索,幼兒注視著一盆毛毛蟲。

其他可食用的昆蟲大量生長在樹上。

在雨季訪問布吉納法索南部,你會發現樹上沒有樹葉,地上則爬滿了毛毛蟲。

村民們早在凌晨2點就起身去收集這些毛毛蟲,把它們做成燉菜或者油炸點心。

這些肥碩的幼蟲在剛果民主共和國很受歡迎,該國的森林居民往往會用斧頭砍掉已腐爛棕櫚樹,收穫內部的幼蟲。

隨後把這些幼蟲用樹葉包裹起來,在明火中烹製。

烤熟後的幼蟲嘗起來像奶油餡餅。

就全球而言,人類食用最廣泛的昆蟲是蚱蜢、蟋蟀和蝗蟲。

柬埔寨的小販在集市上挑選蟋蟀。

為什麼?因為人類種植的植物能夠為這三種昆蟲提供大量食物。

在亞洲,農民在稻田中撒網捕蚱蜢。

在墨西哥,農民用水桶在玉米地捕捉會發出怡人檸檬氣味的蚱蜢。

昆蟲是這名男子的午飯。

像農作物一樣,大多數可食用昆蟲只在特定的季節才有,因此當季時世界各地都會舉行慶祝豐收的活動,例如日本的馬蜂節,以及布吉納法索和剛果民主共和國的毛毛蟲節。編譯/趙蕤詩(參考消息網獨家編譯,轉載請註明出處)

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