哈爾濱是東北地區黑龍江省的首都，黑龍江省與俄羅斯相鄰，因此哈爾濱也是一個非常奇特的城市。哈爾濱具有非常俄羅斯樣式，在飲食方面，很多哈爾濱菜是由俄羅斯菜的本土化而成，既有俄羅斯的特點，又有東北菜的風格。在哈爾濱吃俄羅斯有什麼體會？
哈爾濱紅香腸
在哈爾濱中，最著名的食物是哈爾濱紅香腸。很多哈爾濱人因為各種原因想離開家鄉的人會選擇帶紅香腸作為家鄉的風味，還有許多網店在網上向所有地方出售哈爾濱本地紅香腸。事實上紅香腸的起源不是哈爾濱，而是俄羅斯，由於距離較短，紅腸逐漸被引入哈爾濱。
與其他地區的香腸、臘肉相比，哈爾濱紅香腸的特點非常明顯。加工哈爾濱紅香腸材料包括豬肉、大蒜和澱粉。看到配料中的大蒜，我們可以知道哈爾濱紅香腸有一種特殊的大蒜味。紅香腸富含味道鮮美，肉香，有大蒜和葡萄酒的味道。蒸紅香腸是一道很好的涼菜加酒，油炸或油炸，更是美味。
達利巴
看到這個三個字，你可能已經知道這不是當地的食物。事實上daliba是麵包的音譯。從俄羅斯到哈爾濱，dalieba在哈爾濱中也是唯一的。這種麵包和他的名字一樣，他非常大，最著名的秋林大Leba重2公斤，直徑超過20釐米，厚度至少15釐米。香甜與哈爾濱紅香腸的組合是哈爾濱中隨處可見的一種搭配。
紅菜湯
當一道菜通過其他地方引入另一個地區時，他必然會經歷口味的改進。例如，這個紅色蔬菜湯的原型就是著名的俄羅斯羅宋湯，之所以叫紅菜湯，是因為他用紅色蔬菜為原料，然而在哈爾濱中，中國人中常見的西紅柿、捲心菜和牛肉成為了紅色蔬菜湯的主角，味道也變成了符合中國人的味道。
羅宋湯在俄國革命期間被帶到中國，從那以後已經有一百多年了，原來的「西餐」正逐漸變成中餐。在哈爾濱中，這道菜不僅在西餐廳有，在學校食堂和中餐館也有，幾片麵包配上一碗糖醋紅菜湯，也是許多哈爾濱家庭常見的早餐。
烤涼麵
烤涼麵在全國都很受歡迎，你可以在城市中看到他，你知道涼麵是從哪裡來的嗎？源自中國的東北地區，以及哈爾濱作為東北的城市的烘焙冷麵隨處可見。烤涼麵的主要原料是朝鮮冷麵，在鐵板上煎炸後，加入雞蛋和香腸，並用各種醬汁調味，如甜麵醬、番茄醬、沙拉醬等，味道鮮美，價格實惠，他們真的是小吃中最好的。
酥炒豬肉
說了這麼多俄羅斯菜，讓我們點東北地區特色菜。與肉片相比，鍋內蒸肉似乎更熟悉一些，但你知道他是從肉片中衍生出來的嗎？因此作為蒸豬肉的「老師」，肉片比蒸豬肉更脆。
六柔剖面與郭寶柔剖面的區別在於，六柔剖面較小，而郭寶柔剖面較大，這兩種佳餚在口味上也有差異：六柔節多為鹹香口，而鍋包肉多為酸甜，所以女孩們和小孩子們更喜歡吃鍋包肉。當然，如果你是「鹹黨」，就沒有必要在肉片和蒸肉鍋之間做出選擇。
這些哈爾濱口味的俄羅斯菜讓你感到好奇嗎？這些「舶來菜」在過去的裡逐漸融入了當地人民的生活。來哈爾濱，在體驗這些俄羅斯菜的異國風味的同時，別忘了品嘗當地地道的東北菜，總有一種讓你胃口大開的！