歷史上1221年出現的那種能夠爆炸的這個鐵外殼的子彈，它的擁有國是金國。那麼宋這時候在幹什麼？在南宋的著名詞人周密的一部叫做《齊東野語》的著作裡邊寫了這麼一件事情，說南宋的宮廷裡邊當時玩過一種叫做『地老鼠』的玩具，這是一個什麼東西？就是一點，它就躥出去了，躥出去之後到處跑，結果躥到了太后的座下邊，給太后嚇得呀、撩起衣服就跑了，結果這個宴會也不歡而散。那麼我們根據這個字面上的描繪，我們去想像一下，這不就是放在地下跑的那種火器嗎！事實上，正像我剛才所描述的那樣，宋朝在它的軍用火器裡面沒有這種反作用力發射出去的武器，而之所以沒有這樣的武器，在我分析這個原因並不是因為沒有技術，而是因為沒有人這麼去做！
為什麼沒有人這麼去做，朋友們做成武器之後你要幹什麼？你要打仗，打誰？敵人，誰是敵人？金人，那麼把金人打敗了，你能怎麼樣，嶽飛是你的下場，誰還能再去做武器，那麼好，我們換一種思路，我不去打敵人，我同樣用這個技術我來做煙花爆竹，我又做炮竹，做好玩的、有意思，娛樂用的東西我要是取悅了皇上，下一步你會怎麼樣？升官發財！我在這拍桌子問一句最簡單的話，在這種社會環境之下，換成是你，你會怎麼做！在今天我們已經跳出了那個時代，但是我們得說把火藥或者說把這種新興的技術運用在軍事上，起碼說在南宋的時候我們已經落人的一小步了，東北有一句俗話叫做一步沒跟上，步步趕不上。
從這個時候開始咱們造槍炮的技術，就和那些一直把心思放在這方面的那些國家之間的差距就越來越大。而真正等到明清時期的時候，這些差距才會顯現出來。著名的鴉片戰爭、那些我們打的敗仗大家都已經很清楚了，可是我們在節目裡邊也不能光長別人的志氣、滅我自家的威風。事實上在明朝的後期，我們國家造炮的這個技術還是不錯的，在那個時候製造火炮，最為關鍵的技術是什麼？就是那個金屬部件的冶煉，在明朝的時候，我們國家已經有了鐵芯銅體的鑄造法，這是怎麼做出來的？就是工人巧妙地利用了銅和鐵的熔點的不同，然後造出來這樣一種大炮，這個炮堅固耐用，射程還遠，我為什麼要把這事提出來？因為長我們自家的志氣。
我去問了一下，根據一般的野著史的教科書介紹，在美國的南北戰爭時期有一個美國軍官叫做託馬斯羅德曼，發明了一種新的鑄炮方法，就是採用中空的模型，然後再導入的時候加入一些冷卻的水，這樣能夠讓鐵製的炮管由內向外凝固，然後鑄出來的炮更大，耐用的程度要比以前更好。那這個事兒和我說這個明代的那個鐵芯銅體的鑄法有什麼區別，有什麼聯繫？這個東西原理上是類似的，把這個事情說出來，就是說咱們國家，明代研究出來這個辦法比美國早兩個多世紀。但是回頭來說，問題又來了，既然你的鑄造方式這麼先進，這麼科學。甚至還有人舉出例子來說，這個某些外國人到咱們國家一看，名人做的那個大炮，都說你們做的這個大炮做工太棒了，不比我們的差呀，那麼你堂堂泱泱大國、中華民族就讓別人拿火炮給你把大門給你轟來了。
這裡邊涉及到了一個問題，儘管我們造火炮的這個水平已經達到了一個高峰，但是操作火炮的這個手法比較落後。中國那時候全是憑師傅教，怎麼把打？往哪塊打，全憑經驗，而西方人早就有科學家把這些東西數位化量化了，而且還做出這個簡明實用的工具了，炮規、衝尺，拿這東西一算，精確的距離角度定位這就有了！所以兩個相比較，哪方面更容易傳播，哪方面更容易學習，大家心裡都有一桿秤。其實時至今日，很多中國人的事情也都仍然是這個樣子，靠經驗靠估量。
最簡單的我曾經做過3、4年的這個電視的美食節目，到我們節目裡邊做菜的師傅很少有說放多少兩的肉，放多少量的菜，把菜切成多長多寬多窄，然後再放水的時候放到哪，然後再放多少鹽、幾克幾克，很少有完全能把它說得非常嚴謹的，大多數都是說兩勺或者說把這個水加到能夠沒了我們的食材。這個話題大家都能知道，為什麼西方的那些快餐能夠到中國來，人家量化了。多大多長的東西，放在這個油裡面炸多長時間，油溫是多少，早就量化過了，所以才能夠遍地開花，你到哪吃味道都差不了很多。不過回頭再來說如今的軍事領域，我們國家的新武器也已經做得非常厲害了，中國早就已經成為了世界上非常大的武器軍火出口國家。希望我們的國力不斷的強大，我們的軍事力量不斷的提升，不要再讓歷史重演。