天氣寒冷時，有些人就會懶惰下來不肯運動，再加上吃得又多的話，就容易發胖，所以越是到了寒冷的季節，就越不應該放任自己。減脂期需要嚴格控制碳水化合物的攝入量，少吃肉類，尤其不能吃精細米麵。減脂期饞炒飯了怎麼辦？一盤300g的揚州炒飯將近430大卡，碳水和油脂含量也很高，試試這道無米炒飯吧。用花菜代替米飯，除了外型仿真度高，口感都有那麼點相似，碳水和油脂含量也很低，用來減肥滿足口腹之慾真的很合適哦！
花菜又稱花椰菜、或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，為甘藍的變種。吃花菜有助於減脂，主要是因為花菜裡面的熱量非常低，100克的花菜中熱量只有24大卡，而且富含維生素和纖維，能增加飽腹感，真的吃到撐也不怕胖。用它做炒飯也挺簡單噠，將花菜洗淨切碎，加上自己喜歡的蔬菜一起炒，翻炒均勻後，香噴噴的低卡炒飯就做好啦，低脂又好吃，簡單還飽腹，簡直是減肥寶寶們的福音，快快跟著我一起做起來吧。
無米花菜炒飯
【材料】：花菜 1個、鮮蝦 10隻、雞蛋 2個、番茄 1個、胡蘿蔔 半根、黃瓜 半根、蠔油 1大匙、鹽 1茶匙、胡椒粉 適量
【做法】：1、花菜放入淡鹽水中浸泡5分鐘，花菜去根，從花上開始切碎，切成米粒大小即可。其他蔬菜（番茄、胡蘿蔔、黃瓜）也切碎；
2、蝦去殼和蝦線，剝出蝦肉，剝好的蝦頭放一邊備用，將蝦肉切成蝦肉粒，放入鹽和胡椒粉醃製片刻；
3、雞蛋加少量清水打勻成蛋液，熱鍋熱油放入雞蛋液快速攪拌，這樣的口感嫩嫩的超好吃，成型了就盛出來備用。
4、重新洗鍋，放油翻炒花菜、黃瓜、番茄和胡蘿蔔丁，然後放入蠔油和鹽調味，花菜和胡蘿蔔炒得越軟，口感越好，怕不熟的可以放點水燜一會兒；
5、蔬菜變色變軟後，把鍋內的所有東西撥到一旁，再加入蝦仁翻炒，蝦仁很容易熟的，不到一會就變紅了；
6、最後倒入炒好的雞蛋翻炒均勻就可以出鍋了。
盛出裝盤，健康又美味的「減脂蛋炒飯」就做好了，菜花切碎也是白色的小粒粒，是不是很像米飯呢？用它代替米飯，偶爾試試減少碳水化合物的攝入吧。
【小提示】：
1、比例任意，就跟平時炒飯一樣，唯一不同的就是把米飯換成了花菜。其他的配菜如黃瓜、胡蘿蔔等等都可以按照自己喜好放。
2、花菜儘量用上面「花」的部分，儘量切碎能更好的還原米飯的口感，根部比較硬留著可以單獨炒個菜。