做豆腐腦不用買內酯了，用「它」來代替，比早餐店的豆腐腦好吃！
早餐對於我們每個人來說都是很重要的，俗話說得好，早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少，這早餐一定要吃的營養健康，這樣我們才能精神滿滿的投入到工作中去，這樣才能讓工作更加的有效率。說起早餐，對於南北方人，習慣吃早餐的種類也是不同的，北方人，早上比較的喜歡喝粥，吃麵食，像包子，油條，饅頭，烙餅之類的，再來份粥，胡辣湯或者是豆腐腦搭配著吃，我最喜歡的搭配就是豆腐腦，油條這樣的早餐搭配了，吃著特別的過癮，而且3塊錢吃的飽飽的。
我這個人比較的喜歡喝豆腐腦，豆腐腦是由大豆製作而成的，含有的營養也是十分的豐富的，而且豆腐腦的口感特好，入口即化，想吃甜的鹹的都是可以的，其實，我老媽就會做豆腐腦，只不過常年在外，也是很少再吃到老媽親手做的豆腐腦了，所以趁著放假在家，就像老媽學習了這豆腐腦的做法，本以為非常的複雜，工序很多，但自己做過一遍之後，覺得真是簡單，只要掌握了要領，就算是廚房小白也是能做出美味的豆腐腦來的，更別說對於有經驗的廚娘來說了，更是簡單的很。
現在有很多的人，都很喜歡在外面的早餐店裡吃豆腐腦，覺得這樣吃起來非常的方便，但是大家有沒有想過，外面製作的豆腐腦健不健康，衛不衛生呢？他們用到的食材品質如何呢？這些都是問題，所以喜歡吃豆腐腦的，還不如自己在家做，很簡單的，我給大家分享的這款家常版豆腐腦的做法不需要用到內酯的，用白醋來做豆腐腦，照樣特別的好吃，我家一直以來就是用白醋來做豆腐腦的，做出來的豆腐腦比外邊的早餐店賣的還要好吃很多呢。一起來看看做法。
在做豆腐腦的時候，我們要選擇優質的黃豆，把挑選好的黃豆先用適量的水浸泡一晚上的時間，然後把泡好的黃豆放入機器中打成豆漿，在打豆漿的時候，水和豆子的比例是1:1，打成豆漿後再過濾一下，然後把打好的豆漿放入到蒸鍋中，等到燒開之後，用勺子不斷的攪拌，看到有漂浮起的浮沫，要用勺子撇乾淨，然後再轉小火煮5分鐘就可以關火了，等到豆漿放到80度時，我們準備25克的白醋然後再倒入50克的涼白開攪拌均勻，最後再倒入到豆漿裡面攪拌均勻。
攪拌均勻之後，就能看到豆漿已經慢慢的變成了豆花，然後我們蓋上蓋子，靜置30分鐘左右的時間，然後就可以再次打開鍋蓋了，這個時候，我們把表面的水倒掉，這下就能看到做好的豆腐腦了，把豆腐腦盛入碗中，然後再放入點鹹菜，香油，芝麻醬就可以吃了。做法是不是很簡單呢？大家在家休息的時候，就可以學著做，學會了，做給家人吃。在家做豆腐腦時，不用買內酯，用「白醋」來代替，做出來的豆腐腦比早餐店的好吃