土豆作為餐桌上的萬能配菜，煎炸燉燜煮，簡直無所不能。拿來燉排骨，燉雞肉、燉牛肉，香糯入味，居然比肉還好吃。
切成薄片/粗條，放入鍋中油炸，再配上番茄醬，在家就能做出美味的薯片/薯條；
加些麵粉、雞蛋，又能變成懶人快餐土豆餅，做起來省事，味道也是一絕。
仔細想想，幾乎每個人身邊都有外號「土豆」的朋友，特別喜歡吃土豆。
炒土豆、燉土豆、炸土豆、土豆餅，每天換著花樣吃，也吃不膩。
日常我們吃的土豆大多是黃皮土豆，而有一種土豆99%的人都沒有吃過，那就是——紅皮土豆。
紅皮土豆可不是什麼轉基因食品，事實上，雲南就種有紅皮土豆。它表皮呈現出來的粉紅色，或紫紅色，是富含花青素的表現，營養價值非常高，常吃能幫助女性抗衰老。
不僅如此，紅皮土豆的蛋白質含量比普通土豆高出一倍，其所含的維生素是胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之zui。
在有「世界土豆之鄉」稱號的秘魯，紅皮土豆可是國寶級的特產，出口貿易、重要國宴，都少不了它。
不像普通土豆的皮厚，每次削皮都去了一層肉，再一想到超市賣的那麼貴，真是恨不得帶皮吃。
紅皮土豆的皮非常薄，真的只有薄薄的一層，剩下的全是肉，一個土豆就能做一盤菜。
口感也比普通土豆更加香糯面甜，同樣條件下燉菜更容易煮熟，也能更好的入味，省時又省力。
雖然紅皮土豆的澱粉含量高，但它所產生的熱量卻很低，減肥人士可以把土豆作為主食，代替米飯，不用節食傷胃，也能夠有效去除體內多餘的脂肪。
也正因為口感更糯、更面，很多家長會拿它做土豆泥，給寶寶當輔食，不僅能補充多種營養，關鍵寶寶自己也很愛吃。
99%的人都沒吃過的紅皮土豆
紅皮土豆對種植條件非常苛刻，目前國內只有四川、雲南、山西等部分地區有種植，且產量不大，吃過的人可謂是極少數。
雲南就是國內大面積種植紅皮土豆的地方之一，這裡光照充足，沙質土壤，富含鉀元素，是全國當之無愧的土豆黃金產區之一。
這裡的種出來的紅皮土豆具有整齊、表皮光潔、澱粉含量高的特點，其品質在國內都屬於上乘。
雲南當地流傳著一句諺語：「吃洋芋，長子弟」，意思是說吃土豆孩子長的好看，還真是對土豆愛的深沉。
其貌不揚的土豆，在雲南人手裡，經過煎、炒、烹、炸等方式，就能變成一道道的美味佳餚，一個星期都不帶重樣的。
經常蒸米飯的時候放點土豆塊，做土豆飯，蒸熟之後簡單拌一下，粉糯的土豆包裹著香甜的米飯，吃起來格外香，不要菜也能吃上2大碗。
特別是剛從地裡挖出來的土豆，簡單清洗掉泥土，在鍋裡蒸一下，或者烤一下。掰開後帶有淡淡的香氣，吃起來有點像紅薯的味道，糯糯的，面面的，味道特別好。
土豆紅薯傻傻分不清楚
雲南的紅皮小土豆種在高原上，海拔高、光照足、早晚溫差大，而且高原上遠離汙染，特別適合紅皮土豆的種植。
當地農民種植土豆施的都是農家羊糞肥，且過程不打任何的農藥，連雜草都是人工除草。
雖然個頭小，但味道特別好，拿來做炕土豆、土豆片，隔壁小孩都饞哭了~
對於家裡經常做飯的人來說，土豆可是必備的，買上幾斤，放在家裡慢慢吃，放在陰涼處可保鮮半個月。
所有的土豆都會在下單後從地裡新鮮現挖，然後精心挑選上好的土豆進行發貨，品質完全不用擔心。
不管是想吃爽口的土豆絲，土豆燉肉，還是快捷美味的土豆餅當早餐，家中常備著土豆，隨時都能吃到，特別方便。