洋槐蜜過期是什麼樣子?洋槐蜂蜜過期了還能喝嗎?

洋槐蜜過期是什麼樣子？洋槐蜂蜜過期了還能喝嗎？

洋槐蜜是蜜蜂採集洋槐花蜜，經過充分釀造而成，顏色清淺，口感細膩綿軟，是比較常見的一種蜂蜜，不過食品都有過期的說法，那洋槐蜜過期是什麼樣子呢？

純正洋槐蜜是不存在過期問題的，純正洋槐蜜中含有酸性物質和高濃度糖類物質，能夠抑制多種細菌的生長和繁殖，有一定的殺菌作用，同時純正成熟洋槐蜜中含水量低於20%，不容易發酵變質，所以純正的成熟洋槐蜜可以保存很長時間。大家通常說的過期是指食品存放超過了保質期，蜂蜜在生活中也是作為食品存在，當然也具有一定的保質期，一般為18個月或者2年。

但是在保存良好的條件下，成熟洋槐蜜保存時間會超過包裝上標註的保質期，即使過期了也是可以食用的，和正常的蜂蜜沒什麼區別。不過洋槐蜜存在變質的問題，當洋槐蜜中的水分超過21%以後，蜂蜜中的環境就很適合酵母菌的生存，適宜條件下酵母菌就會大量生長繁殖，然後以蜂蜜作為養分，不斷分解蜂蜜中的營養成分和糖分，產生二氧化碳和酒精，洋槐蜜就發酵變質了。

變質的洋槐蜜聞起來有一種酒精味和酸味，表面有一層厚厚的白色氣泡。這樣的洋槐蜜中含有大量的細菌，食用後可能會引起噁心、腹瀉等情況，對身體健康產生一定的不良影響，所以變質的洋槐蜜田野牧蜂不建議大家食用，平時挑選蜂蜜時，也要選擇優質成熟蜜，對身體健康好處更多。