企業生存之根本在質量,質量之根本在管控,管控之根本在可追溯!
隨著我們生活水平的不斷提高,人們對食品質量的要求也在不斷提升。國家對於食品安全領域也是採取了相關的政策扶持與建設要求。充分利用科技資源,構建農產品及屠宰環節質量安全追溯體系,提升企業管理水平和品牌形象,掌握全市農產品質量安全工作動態,有效管控農產品質量安全風險。完善農產品質量安全追溯體系,守護食用農產品安全發展。
豬肉作為食用農產品中的重要產品,生豬追溯體系建設是農產品追溯體系建設的重要組成部分,質量追溯系統可以幫助企業實現掃二維碼「來源可查、去向可追、責任可究」,為豬肉的安全問題提供了有效的保障。
養豬追溯系統開發,追溯的信息包括:
( 1 )原知種豬繁殖:追溯豬仔出生日期、時間道、地點等溯源信息。
(2) 育肥:追溯飼料、獸藥、疫苗、消毒、批次、育肥過程照片等信息。
(3) 出欄:包括入欄時間、養殖人員、常規餵食餵水、飼料投放記錄、豬舍清潔記錄、消毒記錄等信息。
(4) 屠宰:追溯屠宰時間、屠宰人、屠宰場地等溯源信息。
(5) 白條包裝:屠宰完成後,包裝人員通過PC管理後臺、小程序或RFID手持終端對豬白條進行打碼處理,該碼的信息連接RFID和追溯二維碼,在流通過程中作為貯藏、物流及零售追溯的信息碼。
(6) 儲藏:進入貯藏環節,庫管員通過PC管理後臺、小程序或RFID手持終端採集則藏信息並上傳到追溯平臺,包括倉庫管理員信息、倉庫狀況(溫度、溼度)、入庫時間、出庫時間等信息。
(7) 零售:系統記錄零售商資質及其他信息,零售商通過智能電子秤記錄肉類的零售去向,並通過電子秤打碼賦於包裝袋,用戶掃碼查詢到豬肉從養殖、檢疫、屠宰、貯藏、物流、零售商資質、價格、重量等信息。
黨的十八大以來,新一屆中央領導集體高度重視農產品質量安全工作。溯源農產品及屠宰環節質量安全追溯體系,利用科技手段,做好農產品及屠宰環節質量安全監測,協助政府企業共建食品安全。