家電常識:冰箱冷藏室應該擺放哪些食物?

2020-11-22 萬維家電網

   很多人把食物買回家後,就會一股腦兒將它們扔進冰箱裡。不論什麼時候,只要一打開冰箱門,裡面肯定是雜亂不堪的。其實,冰箱內的食物碼放大有學問,要是位置擺放不同,溫度就會不同,食物的新鮮度肯定要大打折扣。 

    一般來說,冰箱門處的溫度最高,接近後壁處溫度最低;冰箱上層較暖,下層較冷;保鮮盒一般很少翻動,又接近下層,所以那裡溫度最低。所以,按照溫度來說,把冰箱冷藏室分為6個區:冰箱門架、上層靠門處、上層後壁處、下層靠門處、下層後壁處、保鮮盒。

    1.適合放在冰箱門架上:有包裝但開了封、自身不會在一兩天內變壞的食物,如番茄醬、沙拉醬、芝麻醬、海鮮醬、奶酪、黃油、果醬、果汁等,以及雞蛋、鹹鴨蛋等蛋類食物。

    2.適合放在上層靠門處:直接進口的熟食、酸奶、甜點等。儲存這些食物時,應控制溫度不要過低,並預防生熟食物交叉汙染。

    3.適合放在上層後壁處:剩飯菜、包裝豆製品等。由於這些食物容易滋長細菌,稍低於0℃的溫度最合適。

    4.適合放在下層靠門處:各類蔬菜及蘋果、梨等溫帶水果,而且要用保鮮袋裝好,以免因溫度過低而變壞。

    5.適合放在下層後壁處:沒有烹調的熟食,但又沒必要低溫儲存的食物,如豆腐、海帶等,以及有精密包裝又不怕汙染的食物,還有就是等著逐步解凍的食物,適合暫存在最冷的位置,比如下層後壁處。

    6.適合放在保鮮盒裡:排酸冷藏肉、半化凍的魚、鮮蝦等海鮮類。由於水產品中的細菌溫度稍高就會輕易加速其滋生,而保鮮盒既可以保鮮又可以減少交叉汙染,特殊的會有保溫功能,防止因頻頻開關冰箱門而產生的溫度變化。要是有可調節溫度的保鮮盒,最好把肉類放在1℃的保鮮盒中。

 


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