石頭魚的外表，看起來像一個石頭，很多人都不怎麼了解這種魚。
它的背面有12-14根銳利的刺，一但受到攻擊，它就會伸出來並釋放出劇毒，如果被它刺中，將會痛不欲生，甚至有生命危險，需及時就醫。
但是在很多中國人看來，它是一道美食。在馬來西亞有人專門捉這種石頭魚賣給中國人，在東南亞的一些海鮮市場，甚至用中文標註石頭魚。
當地人為了避免被石頭魚刺中，會用開水把它煮熟，然後用剪刀把整張魚皮剪掉出來丟掉，而它的劇毒是在十幾根魚刺當中，把背刺切開出來，就可以吃其肉了。
由於它的骨頭很少，肉質嫩滑，因此十分受歡迎，只需要把魚肉切成片，粘點芥辣、醬油、直接可以食用，而且味道十分鮮美。只要被中國人的吃貨們看中，總有辦法讓它變成美食的。