哈哈哈哈哈哈哈哈近日網上一個段子
總結的很是精闢
蠔油的計量單位
是啥
答案「一甩」
一甩甩半瓶，半瓶甩一年
網友也紛紛吐槽
蠔油瓶太難用了
還有很多朋友寫下了
自己與蠔油的愛恨情仇
蠔油這麼粘稠
為啥蠔油瓶的設計
還這麼「反人類」呢
有網友開玩笑說：這是蠔油生產商家的一種營銷策略，讓你每次使用蠔油時，一放就放很多，用得快，買得勤，商家賺錢也多。
真的如此嗎？
華東理工大學食品藥品監管研究中心副主任劉少偉教授表示：
其實，這是因為蠔油中含有有機酸，而商家採用的玻璃瓶耐腐蝕性高，並且在用完後可以回收利用，環境友好，成本低。因此我們看到市面上很少見到安裝按壓吸管，瓶口做得也非常小。這樣可以避免蠔油對包裝的腐蝕和自身的酸敗。
那麼我們在倒蠔油時
怎麼才能避免倒不出來
或者弄得到處都是呢？
倒蠔油時，避免將蠔油充滿瓶口位置，給其留一些空隙，這樣蠔油就可以緩慢流出。在倒完蠔油後，我們可以將瓶身旋轉，使掛在瓶口的蠔油自動回落到瓶中，這樣就可以避免弄到外面了。
不少網友也給出小妙招
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蠔油的使用訣竅
1、炒菜
爆炒青菜、菌類時使用蠔油，會讓菜品油潤十足，味道鮮美，但要注意，蠔油必須要加熱才會把味道發揮出來，但又不能加熱時間太長，所以添加蠔油的最佳時段是飯菜快要出鍋的時候。
2、點蘸
尤其適合用來蘸火鍋，趁食材熱燙時加入蠔油，拌得更香更均勻。
3、拌餡
調製餡料時加入，比如用來拌餃子餡，煮出來餃子的味道非常鮮美。
4、燒烤
蠔油也適合用來燒烤，在食物烤熟後，趁熱刷上蠔油，美味無窮。
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選購方法
1、看色澤
優質蠔油呈紅褐色至棕褐色，鮮豔有光澤。
2、看狀態
優質蠔油呈稀糊狀，無雜質渣粒，長久放置無分層或澱粉析出沉澱現象。
3、嘗味道
優質的蠔油味道鮮美醇厚而稍甜，無焦、苦、澀和腐敗發酵等異味，入口有油樣滑潤感。
4、看產地
以遠離汙染源的現代化生產基地提供的新鮮牡蠣熬製而成的產品為最好。
小貼士：
使用蠔油時，儘量不要與糖、醋、辛辣的調味品一起搭配，這樣蠔油的鮮味不僅會被掩蓋，也會有損本身的味道。
蠔油儘量在食材快出鍋的時候加入，不然長時間的高溫久煮會耗損蠔油的味道。
來源：中國醫藥報、成都食藥監、網絡綜合
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