...市場:「非主流」水果買的市民並不多 醫生: 超量吃、選錯品種...

2020-12-04 合肥網

新上市的冷門水果「黑老虎」能抗癌?最近手機上一條推送讓家住省城經開區的市民李阿姨動了心，跑了幾家超市找水果「黑老虎」。除了「黑老虎」，近年來宣稱有保健作用的「非主流」水果還不少。這些水果合肥賣的怎麼樣?到底有沒有這麼神奇的功效?安徽商報融媒體記者進行了探訪。

燈籠果

■市場

「非主流」水果佔比不大

11月12日上午，在「大果盤子」合肥周谷堆水果市場，每天來自全國各地的近2000噸水果在這裡交易，發往全省各地。可以說，市場上買得到的水果，這裡基本都有。安徽商報融媒體記者在市場裡轉了一圈，發現交易火爆的基本還是市民常吃的「大路貨」。目前柑橘類水果正在大量上市，各種橘子、橙子、柚子種類豐富，量大價優。除了蘋果、梨子，來自廣西、廣東的甘蔗也在省城大量上市，日均交易量達到一百多噸。

火箭筒

新奇特的「非主流」水果也有，但一般只能在水果經營大戶的攤位上才能找到。在大世界果品商鋪前，經營戶程大姐介紹了幾種「非主流「水果品種：「釋迦、恐龍蛋、燕窩果，還有『火箭筒』。」形似佛頭的釋迦省城市民不算陌生，恐龍蛋看起來像大號李子，據說是一種美國進口的杏李，近年來也算「網紅」。裝在一個個塑料桶裡的「火箭筒」看起來像海棠果，但身材圓潤，色澤紅潤，非常好看。燕窩果外形看起來頗像我們熟悉的火龍果，只是換了一身黃色衣服。「口感非常甜，很好吃。」火箭筒在另外一個水果大戶的倉位裡，負責人石女士介紹，稍微新鮮一些的品種也就是雪蓮果和釋迦。而宣稱能「抗癌」的「黑老虎」，記者轉了一圈也沒找到。幾位走南闖北的水果商戶們都表示，「沒賣過，也沒聽說過。」

嘗鮮的有，回頭客不多

「非主流」水果品種不多，銷售佔比也不大。經營戶程女士介紹，這些水果一般都是外地產或進口，價格相對比較高，銷量自然也不能跟普通水果比。一般節日前夕，買的市民會多一些，主要用來送禮。一百多元的燕窩果，一箱只有七個，算下來一顆十多元。「剛上市的時候，一顆最貴買到七八十元。」火箭筒一箱16盒，每箱六百多元。也有不少品種，價格越來越親民。燈籠果現在每箱50元左右，上市多年的人參果價格越來越親民，一盒子20元。

恐龍蛋

經營戶石大姐覺得，有些「非主流」水果之所以很難見到，口感不佳也是主要原因。她所在的倉位還賣過「火參果」。「一般人就嘗個鮮，不會再來買第二次了。」石大姐介紹，主要是口感一般，吃起來有點像黃瓜，在合肥不怎麼受歡迎。銷售不旺，也就不常進貨了。

經營戶吳大姐覺得，合肥市民買水果，還是認這些常見品種。「橘子現在正上市，一天能賣四五十箱。牛油果一天能賣四五個就不錯了。賣不掉還擔心壓貨，不願意賣。」

牛油果

至於這些水果的保健功效，經營戶程女士說，確實聽說過，有時候也會向客戶宣傳。「聽說燈籠果能抗癌，具體我們也不清楚。」

■醫生：水果主要營養成分差別不大

這些「非主流」水果真能起到抗癌、軟化血管、促進大腦發育等等神奇的功效?合肥市第一人民醫院營養科營養醫師李遠碧笑了。「這些水果大多是外地品種，真有這麼神奇的功效，當地人豈不是不需要醫院了。」

人參果

李醫生介紹，不管什麼種類的水果，基本的營養成分差異不大。一般都包括：水溶性膳食纖維、礦物質、碳水化合物、膳食纖維等等。現代科學確實有發現，有些植物或菌類中含有能抗癌的成分，但那是指經過多層級濃縮的提取物在動物實驗中能達到抗癌效果，並不是說單靠吃某種食物就能起到這樣的作用。」撇開計量談療效沒有意義。」李醫生說，即使某些水果中含有抗癌的成分，我們也吃不到能產生藥效的那個量。假如真吃到那個量，果糖各方面肯定嚴重超標，得不償失。

釋迦

吃水果確實能保健，但要科學吃

吃水果有沒有保健效果?「科學合理地吃，肯定是對身體健康有好處的。」李遠碧介紹，《中國居民膳食指南 2016》推薦每人每天攝入 200～350 克水果，也就是半斤左右。由於水果一般都直接吃，所以營養素保留率較高，也是維生素 C、抗氧化物、植物化合物等營養素的主要來源。水果還含有豐富的有機酸，可以促進消化液分泌、增進食慾，有利於營養素的吸收。「水果中含有豐富的膳食纖維，合理攝入也確實有預防腸道腫瘤的作用。但這種作用並非特定某一些水果才有，大部分水果適量吃都有這樣的作用。」

樹莓

水果怎麼吃才科學?李醫生介紹，除了適量，還要注意「均衡」。《中國居民膳食指南(2016)》建議，每天應攝入12種食物，每周25種以上，包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽肉蛋奶類、大豆堅果類等食物。水果雖然優點多多，但缺少人體必需的蛋白質，脂肪含量也很少。有些希望減肥的市民把水果當晚飯，攝入營養成分過於單一，容易引起營養不良，甚至免疫功能降低，不利健康。有些水果如牛油果，脂肪含量高達15.3%，而絕大多數普通的水果脂肪含量都不會超過1%。牛油果的能量為171kcal/100g，兩顆牛油果的能量逼近700kcal。因此雖然牛油果中的脂肪是以相對優質的不飽和脂肪酸為主，但也不能無限量的吃。水果含有大量的果糖，有些水果甜度還特別高，過量食用容易長胖，血糖不正常的市民也不適合多吃。

安徽商報融媒體記者 劉媛媛 文/攝


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