說起食用調和油大家並不陌生，它是用兩種或兩種以上的食用油調製成。近年來，調和油以其特有的營養搭配理念，受到越來越多消費者的青睞。
然而近期，深圳市市場監督管理局通報2020年食品安全抽樣檢驗情況，共抽檢生產、流通、餐飲環節食品及食品相關產品878批次，涉及經營主體451家，共檢測食品指標5472項次，發現不合格樣品30批次，含有2批食用油不合格。
首先，東莞市佳烽食品有限公司生產，深圳市羅湖區雲髻山腸粉店銷售的美佳旺牌子的食用植物調和油5.5L/瓶，2020-07-27，酸價(KOH)5.1(mg/g，不符合≤3mg/g的標準規定，產品不合格。
酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價過高會導致食品有哈喇味，所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，會導致腸胃不適症狀，特別是對抵抗能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。
還有，汕頭市粵潤食品有限公司生產，深圳市深汕特別合作區鵝埠鎮天德雜貨店銷售的吉祥全家福食用植物調和油800毫升/瓶2020-01-01，乙基麥芽酚檢出值1.7mg/kg，標準規定：不得使用，產品當然不合格。
其實乙基麥芽酚是一種香味增效劑，對食品的香味改善和增強具有顯著效果，且能延長食品的儲存期。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中規定食用調和油中不得使用乙基麥芽酚。過量食用乙基麥芽酚會對肝臟有影響，可能會導致頭痛、噁心、嘔吐等。
食品生產過程是直接影響食品質量安全的關鍵。提高操作人員的食品安全意識，督促員工建立良好的個人衛生習慣，遵守衛生標準操作程序，避免加工過程中的人為汙染；定期對廠區內環境和設施進行消毒、清潔，並對環境進行微生物監測，以減少或避免生產過程中受到微生物的汙染。
對上述抽檢中發現的不合格食品，深圳市市場監管局已責成屬地市場監管部門立即組織開展核查處置相關工作。要求經營單位對不合格產品立即採取下架等措施，控制風險，並依法予以查處。