十大奇特蘑菇:出血齒菌滲出亮紅色液體

2020-11-23 環球網

北京時間2月27日消息，蘑菇家族可謂集可怕與美味、美麗與平凡、神奇與怪異於一身。以下盤點的10種蘑菇分布在世界各地，以怪異或者美麗的外表著稱蘑菇家族，其中包括火雞尾蘑、大腦蘑菇、狗蛇頭菌以及生物發光菌。

1.天藍蘑菇

天藍蘑菇學名「Entoloma hochstetteri」，生活在紐西蘭南北島西部和印度部分地區的林地。這種小蘑菇非常精緻，主打藍色，只有孢子菌褶略帶紅色。其藍色外衣由3種 類色素所致。天藍蘑菇不可食用，是否有毒現在還是一個未知數。2002年，紐西蘭發行了一套涵蓋6種本地菌種的郵票，其中就有天藍蘑菇。此外，這種蘑菇也出現在紐西蘭儲備銀行1990年發行的50元鈔票的背面。

2.出血齒菌

出血齒菌學名「Hydnellum pecki」，在美國西北太平洋沿岸和中歐的松樹林非常常見。最近，韓國和伊朗也發現它們的蹤跡。出血齒菌很容易辨認，表面的小孔向外滲出亮紅色液體，很容易讓人誤以為是森林動物濺到白色菌蓋上的血液。

出血齒菌也被稱之為「惡魔牙齒」或者「草莓加奶油」，並不具有毒性。不過，這種蘑菇味道很苦，以避免自己淪為人類和動物的盤中餐。科學家經分析發現，出血齒菌滲出的亮紅色液體中含有一種被稱之為「Atromentrin」的抗凝血劑，擁有與天然有機抗凝血劑肝磷脂類似的特性。

3.狗蛇頭菌

蛇頭菌學名「Mutinus caninus」，Mutinus是指古羅馬生育之神Mutinus Mutunus，caninus意為「與狗相似」。它是一種細小的蛇頭形林地真菌，「腦袋」呈黑色，上有粘性孢子，據說能夠散發出與貓糞類似的氣味，用以吸引昆蟲。絕大多數人認為狗蛇頭菌不可食用，不過，美國西維吉尼亞等地區的人們還是把它們擺上餐桌。

4.鹿花菌

鹿花菌學名「Gyromitra esculenta」，因外形好似暗紫色或者褐色大腦，也被形象地稱之為「大腦蘑菇」。從北美洲的五大湖區到芬蘭南部，我們能夠在沙土中發現它們的蹤跡。有時候，它們也被稱之為「牛排蘑」。如果方式得當，鹿花菌也是一道難得的美味。否則的話，它們將變成你的「最後晚餐」。生吃時，鹿花菌具有致命性，入鍋前必須煮半成熟。

5.鬍鬚齒菇

這種蘑菇也被稱之為「刺蝟蘑」或者「薩堤羅斯的鬍子」(薩堤羅斯是半人半羊的森林之神)

這種看起來好似麵條的蘑菇學名「Hericium erinaceus」，活樹和枯樹(通常是闊葉樹)上都能看到它們的身影。鬍鬚齒菇可以食用，出鍋後擁有與海鮮類似的顏色和紋理。這種蘑菇也被稱之為「刺蝟蘑」或者「薩堤羅斯的鬍子」(薩堤羅斯是半人半羊的森林之神)，雖然並不是一道美食，但卻對身體有益。幾百年來，傳統中醫一直用這種蘑菇治病。最近，科學家發現鬍鬚齒菇具有抗氧化功效，能夠降低血液中的葡萄糖水平。目前，科學家正對其進行研究，以確定能否發現可用於研製痴呆預防藥物的化合物。

6.生物發光菌

學名「Mycena Chlorophos」的生物發光菌，是最近發現的7種生物發光菌之一。目前已發現的生物發光菌共有71種。19世紀，人們首次從來自日本太平洋沿岸的小笠原群島的標本中發現Mycena Chlorophos。其他生物發光菌分布在馬來西亞、印度尼西亞、巴西、墨西哥和波多黎各，均呈淡黃色，發綠光。生物發光據信是真菌內的化學作用產生的結果，所採取的方式與螢火蟲類似。

3.量溼地星

量溼地星學名「Geastrum triplex」，是一種馬勃菌，分布在世界各地。這種與眾不同的蘑菇鑽出地面後會改變外觀，通過向下彎曲花瓣狀結構，將圓形果實抬起，而後釋放孢子並藉助風的力量讓孢子傳播到各處。量溼地星外形好似一顆星星，也因此得名。一些美洲部落利用量溼地星治療疾病，同時也將其視為一種預兆，預示著即將出現的天文現象。

8.珊瑚菌

珊瑚菌主要生活在一些熱帶珊瑚礁上，如果搭乘玻璃底船出海，你可能看到它們的身影

珊瑚菌主要生活在一些熱帶珊瑚礁上，如果搭乘玻璃底船出海，你可能看到它們的身影。目前，科學家已經發現了1200多種珊瑚菌類種群。珊瑚菌顏色多變，既有純白色和亮橙色，也有絢麗的紫色，不過，這種蘑菇不可食用。

9.紅籠頭菌

紅籠頭菌學名「Clathrus rubber」，好似科幻影片中的外星生物。義大利作家希羅-珀裡尼曾聲稱在一個荒廢教堂的墳墓內發現紅籠頭菌，並且生長在人的頭骨上。很明顯，這個故事是他杜撰的。紅籠頭菌與鬼筆科菌是近親，不過，後者更為常見，外形也更為恐怖，好似腐肉和糞便的結合體。

1.火雞尾蘑

火雞尾蘑學名「Trametes versicolor」，分布在世界各地，通常成群生長在枯樹的樹幹上。「火雞尾」這個名字來源於它們的外觀，好似野生火雞的扇形尾巴。有時候，由於藻類在上面「拓殖」，火雞尾蘑會出現綠色條紋。雖然不可食用，但在傳統中醫領域，這種蘑菇也找到自己的一席之地。最近，科學家從火雞尾蘑中提取出多聚糖-K(PSK)，一種免疫系統促進劑。目前，日本已經批准將多聚糖-K作為一種佐劑，用於癌症治療。

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