黑巧克力即純巧克力和牛奶巧克力口味不同。兩者的區別是，黑巧克力的脂肪要低於牛奶巧克力(黑巧克力每100克含24克脂肪，而牛奶巧克力含33克)，而且黑巧克力所含的鹽分少(12微克對84微克)、糖分多(64克對55克)。真正會吃巧克力的人都只喜歡黑巧克力。有些巧克力美食家還定期聚會以專門品嘗各種名巧克力。就像名葡萄酒和好咖啡一樣，根據可可豆產地的不同和研製方法的差異，黑巧克力也有很多很出名的品種。
適量吃黑巧克力(沒有添加牛奶的巧克力)可以增加血液中的抗氧化成分類黃酮，防止發生心臟病。
有關研究發現，黑巧克力有助改善視力，超過70%的人吃巧克力後視力提高。可可含量越高，效果越好。
黑巧克力有哪些好處
黑巧克力的黃烷醇含量是牛奶巧克力的八倍。這種有機化合物屬於抗氧化劑，它可以增加身體各部位組織的血液流動，在短時間內提高眼睛及心腦血管的血流量。
降壓--每天6克
志願者在實驗剛開始時，血壓平均值約為86毫米汞柱/147毫米汞柱。此後，部分志願者每天只吃6克黑巧克力--德國""運動排塊""牌巧克力一板分16小塊，他們只吃一小塊。其他志願者作為對照組，每天吃相同數量白巧克力。
連吃18個星期後，研究人員發現，食用黑巧克力組收縮壓平均降低近3毫米汞柱，舒張壓平均降低近2毫米汞柱，而食用白巧克力組血壓沒有變化。
保重--每天30卡路裡
人們對食用黑巧克力降血壓的疑慮之一，即它所含可可成分具有高熱量，容易導致肥胖。為此，研究小組只讓志願者每人每天吃含30卡路裡熱量的黑巧克力。實驗結束，食用黑巧克力組血壓降低，但體重並未增加。
此前研究顯示，黑巧克力中的可可含有黃烷醇成分，具有與阿司匹林類似的稀釋血液作用。許多蔬菜、綠茶以及紅酒中都含有這種物質，它能夠增加血液中的一氧化氮，改善血管功能。
此外，長期吃黑巧克力還可以減少炎症，減少炎症相關疾病的風險，比如各類退行性變化和各種慢性病，包括心臟病、老年痴呆症和癌症。
黑巧克力如何改善視力
首先，黑巧克力可以提高對比敏感度，幫助人們提高在弱光環境下區分光明與黑暗的能力。
其次，是視力或視覺銳度，主要體現在區分字母和數字的能力上。
不過，凡事過猶不及，大家吃黑巧克力也要適量哦，提高視力也可以通過戶外運動。
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