【知識】鐵鍋很容易生鐵鏽,怎麼避免這種汙漬?

2020-12-08 騰訊網

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很多中國人都喜歡使用鐵鍋，這個比較傳統嘛，而且還能補鐵雖然這個二價鐵很難被我們吸收，但是還是比不鏽鋼補鐵功能好一點點的。但是鐵鍋很容易生鏽，所以對於鐵鍋的護養是很重要的。

我們把剛買回來洗好的鐵鍋，燒得鍋底發藍，拿出一塊豬肉在鍋裡滾動，讓鍋的內部裹上一層油脂。

這樣重複操作滾動三次之後就可以了，然後我們在放置大約三天之後再刷洗乾淨使用就行了。這樣子的鍋裡會發黑髮亮的，由豬油形成的一層膜，起到保護的作用。

而在之後的操作的中，每次使用完鐵鍋就儘量的讓鐵鍋保持乾燥和刷上一層油，減少鍋的氧化。

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