為什麼我們喜愛甜食

我們宇宙中最棒、最強大、最不可思議的化學物質，嗯……吃起來不錯。是的，這就是普通的食糖，它可能是從甜菜或者甘蔗裡提取出來的，我們根本區分不出來是哪種。但是今後我們打算給它起個恰當的名字蔗糖。

食糖種類繁多，但它們嘗起來都很甜，而且都可食用。糖類可能是我們語言裡最有吸引力的詞語，除了可以填滿你的零食空缺，還可以讓孩子們獲得全部的滿足。糖是世界上最重要的化學品之一，它們是地球一切生命的基礎能量來源。準確來說，這種物質是地球上一切更基礎的資源，每一個地球上的生命，其細胞層次都極其多。無論是植物，動物或細菌，他們都需要儲存能量。

第一件事我們要確認的就是這些糖是從哪來的，或至少是什麼能量創造了糖？當然是我們的朋友「太陽」。每一株植物中，我們都可以發現這種甜的合成物，所以它變化的種類才會如此之多。因為它是合成品的基本原料。在這裡，我會給大家講述全部的生物光合作用。植物將二氧化碳、水和陽光轉變成糖是多麼重要，而且這並不是誇大其詞。一般來講，植物利用從太陽中獲取的能量，將水中的分子分離，從水中釋放出的氫與二氧化碳結合，創造了葡萄糖。所以事實上，整個過程都要從太陽那獲取能量，然後把它作為化學能量儲存在糖中，所以我正在吃「太陽」，現在我正在品嘗「太陽」 哦，此刻它在我舌頭上了。

太陽神阿波羅擁有許多糖。好吧，我擔心我可能要胃疼了。除了葡萄糖，另一種常見的果糖也有同樣的化學配比，只是構成分子重新排列了一點。即使它們很相似，包含同樣等量的能量。果糖實際上嘗起來要更甜。這也就是為什麼我們喜歡把高糖分的果葡糖漿放到飲料當中，也就是為什麼我們會從極甜的土豆中嘗到各種味道，然後漸漸沒味。

我們通常所說的澱粉也是複雜的碳水化合物。我們認為它們美味的原因在於我們需要能量來維持生命，而糖就是我們獲得能量很好的來源。美國人平均一天要吃22匙糖，一天22匙，那樣人可能就不健康了。有研究人員我做過一個調查。研究發現發現，從昨晚喝掉的蘇打水來看，美國人平均一年要吃50磅的糖。通常美國人的攝糖量巨高，遠超過我們正常所需。我們正常一天應該攝入6-9勺的糖，因此，你可能要重新思考一下你現在緊縮的節食法。我們並不是生在一個可以無盡獲取糖的世界中。從自然界其實很難得到真正甜的東西，縱使你找到一些，像一打兒蘋果，但是你很難一下連續吃許多蘋果，除非你想生病。

目前，我們可以生產這種美妙的白色粉末以及高含量的果葡糖漿，把它添加到任何東西裡。

所以你想要徵詢我的健康意見的話：嘗試按史前石器時代的祖先飲食方式進食，水果和蔬菜可能也是複雜的碳水化合物。