文：今日澳洲
熟悉澳洲的朋友們都知道：
12月的澳洲即將徹底「淪陷」！
一大波生猛海鮮已集體攻佔澳洲海灘！
自然環境好到爆表的澳洲四面環海，物產資源十分豐富！每年12月到次年2月是澳洲海鮮最肥美的時候。每年這時，澳洲海鮮老是「泛濫成災」！物產竟然多到會造成嚴重的環境問題！
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南半球的夏季，
各種昂貴的鮑魚和貝類瘋狂生長，
甚至大規模堆滿海床…
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這種極品——澳洲野生大鮑魚
竟然在海邊就能撿到！
「寶物」一度泛濫，讓澳洲人們苦惱不已！
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據悉，澳洲東岸的海膽迎來了爆發式的增長！它們瘋狂啃噬水裡的水藻，數量多到影響了當地水域的生態平衡！
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受到數量劇增的海膽的影響，到現在為止，澳洲東海岸的很多海底都被海膽啃食成了一片荒漠......
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每年，澳洲政府要花重金請來工人「除掉」它們！
怎麼「除掉」呢？
那就是，人工敲碎6萬隻海膽！
華人眼裡看來簡直是暴殄天物啊！
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扇貝和生蠔就更不用說了！
一大片、一大片地湧上沙灘，
咱們華人看在眼裡，餓在胃裡！
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之前，澳洲媒體還報導巨大兇猛的魚群正往雪梨港集結！雖然這數量確實驚人，但在澳洲本地人看來也是太平常了。
據悉，那些一大早準備在海裡遊泳或浮潛的人們首先被這巨大的魚群嚇懵了！人們突然發現自己的周圍好像熱鬧了起來！一眨眼就見自己處在亂魚漩渦中！
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而這些魚群可都是
以美味的烏魚和三文魚為主！
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這個12月，澳洲的本土大青蟹也蠢蠢欲動，擠滿海灘，嚴重影響了當地的生態平衡！
而且澳洲青蟹的肉又嫩又甜，
如果抓到產卵的母蟹，
更是能吃到黃油油的蟹膏！
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另外，作為外來物種的小龍蝦也炸了！放眼望去，你會發現河床上全都是密密麻麻的黑色物體！
仔細一看，
這可是許多人最愛的小龍蝦啊！
而且還是純野生的！
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每當河水變枯竭時，一大片小龍蝦就會堆滿河道！而且這種現象還很常見！所以這時候的水域會變渾，河道會被堵塞！
由於沒有天敵，每逢澳洲的夏季，河道裡的鯉魚也集體泛濫…大到變態的魚往岸上跳！澳洲政府被迫懸賞500萬澳幣捕殺它們！
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看到這，
想必大家已帶上工具準備出發了吧？
那麼在澳洲抓海鮮，
有哪些技巧和注意事項呢？
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一、抓小龍蝦
許多內陸的淡水湖中都有澳洲小龍蝦，捕捉小龍蝦的絕佳地點是藍山。
【捕捉方法】
小龍蝦不能徒手去抓哦！你需要下面這種工具！這個漁網叫做Opera House（因為形狀像雪梨歌劇院）！小龍蝦一旦爬進去就出不來了！
除了備好漁網，還要準備用餌！據說，想釣小龍蝦最好放血腥味重的肉或者其他新鮮的肉。
【地點】
這種Opera House陷阱式籠子在藍山腳下的Lake Lyell剛好可以使用。
【注意事項】
1.無論要抓哪種海鮮，大家都必須持有釣魚證！
2.Lake Lyell湖水很深，水下也有許多高低不平的礁石，徒步走很容易掉進坑裡，一定要格外小心！
3.這種陷阱式籠子有個數限制，持有新州釣魚證的話，每人最多可放置5個，而且48小時內不可以放置超過24小時。
4.這種籠子不能隨便投放。在新州就嚴格規定了以下水域禁止放置：
(i) waters east of the Newell Highway;
(ii) the Murray River from the Newell Highway at Tocumwal downstream to the Echuca Road Bridge;
(iii) the Edward River from the Murray River at Picnic Point downstream to Stevens Weir;
(iv) the Murrumbidgee River from Narrandera downstream to the Darlington Point Road Bridge (refer to map below).
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二、撿毛蚶
毛蚶(hān)是一種肉質肥美的貝殼類海鮮。
【捕捉方法】
毛蚶多隱藏在泥沙中，尤其是淡水河口附近。只要帶上小鏟子就可能挖出滿滿一箱！
【地點】
1.Saint Georges Basin，距離雪梨約三小時的車程。
2.Lake macquarie ，距離雪梨約兩小時車程。
3.Lake Illawarra，距離雪梨約一個半小時車程。這片水域既有新鮮毛蚶，也有藍花蟹！
【注意事項】
1.必須持有釣魚證，每人每天限制抓50個，超出限額的話最高會被罰款11,000刀及可能面臨三個月監禁。
2.剛撈上來的海鮮會有很多細菌，一定要處理乾淨。
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三、抓螃蟹
每年12月到2月左右是泥蟹mud crab和藍花蟹blue swimmer crab產量最大的時候，尤其在天氣炎熱和退潮時，大量螃蟹就會出動！
【捕捉方法】
想要抓螃蟹一定要準備好工具，可以去買一個網兜或者蟹籠。把準備好的誘餌放進去，因為螃蟹喜歡吃腐肉，所以可以備些臭魚乾。
【地點】
1.Lane Cove River，距離雪梨半小時左右的車程。
2.Hunter River ，在Port Stephens 和the Hunter River交接處，這裡是新州最主要的河流之一，距離雪梨兩個半小時左右的車程。
3.Lake Illawarra，上文已經提到這裡不僅可以撈毛蚶，還可以撈到螃蟹。
【注意事項】
1.必須持有釣魚證，捕捉的藍花蟹長度不能小於6cm，最多只能抓10隻，捕捉的泥蟹長度不能小於8.5cm，最多只能抓5隻。
2.每個地方對禁釣地點和禁用工具都有不同的規定，請在網站上提前查好。
查詢網址：https://www.dpi.nsw.gov.au/__data/assets/pdf_file/0009/674739/sydney-north-recreational-crab-guide.pdf
3.如果抓到懷孕的母蟹，請一定要放生，否則就屬於違法行為。
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四、釣魚
雪梨是釣魚愛好者的天堂。這裡的魚類種類繁多，數量也龐大！
【捕捉方法】
1.準備魚竿和盤線。對新手來說，買個7尺以上的魚竿，LINE WEIGHT在4K以上就能夠應付大多數魚。
2.在超市買些魚餌，香蕉蝦、小河蝦、沙丁魚、雞肉等都可以。
【地點】
1.Dee Why Beach，距離雪梨大約一個半小時車程。
2.Wollongong燈塔，一個大平臺，非常適合磯釣，距雪梨約一個半小時車程。
【注意事項】
1.必須持有釣魚證，儘量不要單獨出行垂釣，隨時注意安全。
2.提前查詢好風向、海浪高低和潮位情況。
查詢網站：
3.釣魚時請務必穿好救生衣和防滑鞋。
★ 海鮮乾貨大匯總 ★
澳洲這麼多海鮮種類早就讓人眼花繚亂！
不認識釣上來的魚？
在這份海鮮大全裡，
看看有沒有自己「找到」的寶物！
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魚類
Yellow Tail 黃尾魚
油炸+紅燒
Snapper 紅鱺魚
一種鯛魚，
烤的話很好吃
Blue Mackerel 藍馬交
肉質較硬，
煎炸都很入味
Australian Salmon 澳洲三文魚
用來香煎
Hair Tail 帶魚
清蒸
White bait 小銀魚
炸，酥香酥香的！
Cuttlefish 墨魚
白灼、燈籠椒炒！
Calamari 魷魚、花枝
白灼，用青椒醬油蘸著吃
或油炸成圈圈。
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貝殼類
Abalone 鮑魚
Mussels 青口
Pipi 水蜆
辣椒炒pipi
Black Cockles 黑毛蚶
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蝦蟹類
Lobster龍蝦
新州龍蝦偏綠，
西澳龍蝦偏粉，
塔州龍蝦偏紅！
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Balmain Bug 巴爾曼鰲蝦
肉質跟小龍蝦很像
King Crab 帝王蟹
螃蟹中的大佬，
不僅體型龐大，殼也特別厚！
Spanner Crab 貴妃蟹
2月份是貴妃蟹當造的時候
請牢記，無論捉什麼海鮮都要辦理釣魚證，因為無證捕撈不僅僅會被罰款，嚴重的甚至會被監禁或取消籤證呢！辦好證件後就可以光明正大地「尋寶」了！
尊重原創，若涉及侵權，請聯繫小編處理
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——The End——
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