熱分析在製藥及食品的應用(第二期) - 有獎調查活動火熱進行中!

　　對於很多行業來講，熱分析技術並不陌生，按照國際熱分析及量熱協會(ICTAC)定義，它是指是在可控溫度程序下，測試物質的物理性質隨溫度變化而變化的一系列技術，這個定義言簡意賅，凡是涉及到樣品需要在變化的溫度環境中的分析都可以使用到熱分析技術，行業應用非常廣泛，如飛機、橡膠輪胎、塑料、塗料、電子行業等。

　　其中製藥行業也是一個非常重要的應用領域，在藥物研發中經常使用的熱分析技術有差式掃描量熱DSC技術、熱重分析TGA技術及在此基礎上配合紅外、質譜的聯用技術。涉及到的應用有檢測一些物理效應如熔融、結晶、玻璃化轉變、熔融焓、汽化、乾燥、吸附、解吸附，這些都是製藥行業中經常測的熱效應，除此之外還有一些化學變化，如分解、降解反應過程氧化及穩定性、脫水等的分析。

　　對食品行業來講，熱分析的應用正在逐步擴展，如測量油脂類產品的氧化溫度性澱粉的凝膠化、巧克力的熔融等已是經常採用的分析方法，接下來我們列舉一些應用案例希望能夠幫助大家參考、掌握。

　　應用案例 Case

　　1.油包水乳膏的DSC「指紋」

　　脂肪酸酯和單、二、三甘油酯等這種用於製造油包水乳膏的非活性成分，由於水的加入，可形成不同類型和強度的三維結構。

　　加熱時，組分熔融或經歷特有的轉變，結果得到特定混合物所特有的DSC曲線。>>詳情閱讀

　　2.羥丙基甲基纖維素鄰苯二甲酸酯(HPMC-PH)的玻璃化轉變和水分含量

　　基於纖維素的聚合物易於吸水，吸水量取決於貯存條件，無水樣品通常用於測定玻璃化轉變溫度(Tg)，由計算第二次升溫曲線得到，如果必須對含不同水分含量的聚合物測定玻璃化轉變溫度，則必須使用密封坩堝。>>詳情閱讀

　　3.巧克力的熔融

　　巧克力原料的質量、工藝參數和組成影響DSC熔融曲線的形狀，通過對DSC曲線的分析可以了解製造過程中的工藝及品質的判斷。>>詳情閱讀

　　梅特勒-託利多自從1964年製造出世界上第一臺商用TGA至今，已有近五十年的專業熱分析製造及應用經驗，在技術我們始終保持領先的技術，既有能徹底分離潛熱及顯熱的TOPEM技術，又有能快速升降溫的閃速DSC技術以及能進行材料行為預測的非模型的動力學軟體等，應用上，我們不斷擴展並深入探索從行業及用戶角度出發，設計出一系列完美的可實踐的實驗方案。

　　提高用戶對材料的研究及質量控制為了讓更多從事熱分析事業的技術研究人員收益，我們將大量應用案例按行業編輯成冊《熱分析應用手冊系列叢書》，分冊包括《熱固性樹脂》、《熱塑性聚合物》、《彈性體》、《逸出氣體分析》、《熱分析應用基礎》以及《藥物和食品》本期專刊我們是從《藥物和食品》分冊中截取部分案例介紹給大家對本書或其他分冊感興趣的朋友，可以點擊圖標信息查詢購買。

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