普洱茶中隨著山頭熱,古樹風的不斷加持下,一種茶也進入了人們的視野。名山小樹茶,它是一些有名茶山的小樹茶,樹齡大概在10~30年左右甚至更小。
臺地茶與小樹茶的區別,從字面意思也可以看出,兩者不是一個門派的,自然差別就很大,兩者的要求也不一樣,臺地茶要求產量高,芽的比例高,即有量有顏值,管理方式就是每年春茶採摘結束,都有進行修剪,然後施肥,打藥等,其中最常見的就是催芽素,除草一般用草甘膦等,它要保證每個採摘季的量只能增不能減。而小樹茶,一般是指山區的小樹,它的要求是健康、生態,跟古樹茶走的是一個路線。
二者的特點是什麼,臺地茶,外觀芽葉比例高,顏色較深,條索較細,白毫少,光澤度差。滋味寡淡,苦澀重,香氣低沉;小樹茶條索細,身披白毫,光澤度好,滋味相對要豐富,韻味比較豐富,香氣高楊。
我們正確地看待小樹茶,聽上去沒有古樹茶高大上,但這不代表,小樹茶就一定比古樹茶差,樹齡只決定茶葉品質的一個因素,但不是絕對因素,跟周圍的環境密不可分,所以,你會看到這幾年在茶山,也有人開始講土壤,氣候,陽光等這些在生物學中的知識。網上也有一些段子,有人將小樹茶說成古樹茶等等,說到這裡你又覺得水深了,其實在茶農手裡是將樹齡分的很細的,價格也會有天差地別,當然這些小樹中有好茶也有不好的,這就需要我經常喝茶,總結累積經驗,最後得出自己需要的茶。
總之還是那句話,消費需要理性,對一款茶首先要根據口感,來和價格匹配。今天的分享就到這裡,我是小茶農,祝大家早日買到心儀的茶