文/咖啡小芝士
中國人吃「血」含蓄，外國人吃「血」，那是真真的有點生猛呀！
對於飲食文化，中西方差異還是挺大的，儘管每個國家的人都想嘗試一下異國風情的美食，但彼此之間一定有一些東西不能兼容，就比如我們大部分中古人更願意接受全熟的牛排一樣，每個國家都有自己的一套美食烹食文化和習慣。
其實，相對來說中國的飲食，還是比較適合人類的，儘管由西方人寧願吃活蟲，也不願意吃松花蛋，但是大部分的美食，只要他們願意嘗試，到最後還是能慢慢接受的。然而，他們很多食物的吃法，我想就算給中國人多少時間，也是很難接受的吧，就比如西方吃「血」的方式，實在讓中國人難以苟同，我都已經想像到爸媽這一輩的人看到這些「血」時，會是什麼樣的反應了……畢竟看完，我的表情都有點不自然了！
1、血煎餅
在過去，像芬蘭、挪威、瑞典等地區的人為了抵抗寒冷，通常用麵粉、雞蛋、啤酒、奶油，然後混合牛血或者豬血調製，然後攤成血煎餅，先不說味道怎麼樣，這些原料搭配的習慣，就不像中國人的習慣，不過有興趣的也可以嘗試一下，也可能會發現美食的新大陸。
2、血布丁
從名字上看，似乎有些黑暗料理的韻味。血布丁的質感其實比較接近於中國的豆腐，只是味道千差萬別。通常血布丁是血和各種調料用灌腸的方式製成的，調料還比較多，一般有豬油、牛奶、糖漿、啤酒、蔥花等調料、麵粉調配。
吃的時候用黃油一煎，這味道有點難以捉摸呀~
3、法國的血鴨
作為法國最古老的銀塔餐廳的招牌菜，血鴨其實還是相當上檔次的一道菜，買到十幾萬一份也是有的，在這個有著400多年歷史的老餐廳裡，接待過無數的名門貴族，我們今天的重點是怎麼吃血鴨。
這裡所用的鴨子都是銀塔餐廳自家養的，用玉米小麥水果搭配，讓鴨子生前感受最大的自由和最美好的時光，而且每一隻鴨子在售賣時，都有自己的編號，瞬間感覺這幾周的鴨生沒有白活。
在宰殺後，會用專門的工具把鴨血壓出以免最為精華的部分流失，鴨肉烹製後，因為沒有放血，在口感上極像牛排。
最後將用烈酒調製的鴨血醬汁淋在提前加工好的鴨胸上，口感唇齒留香，而且這道法國鴨血滿滿的儀式感。
4、義大利的豬血巧克力
義大利的奇葩「黑暗料理」那是真的重口，有很多甚至都已經被禁止生產了，包括這款豬血巧克力。
在義大利那不勒斯 巧克力醬中，主要成分就是豬血，他們覺得因為豬血的加入讓巧克力的口感更香更美味。
能把這麼血腥的食材，吃的這麼浪漫，這麼愜意有詩意的，也只有這個浪漫的國家義大利了。
5、波蘭血湯
需要強調一點，這不是「鴨血粉絲湯」，而是「血湯」，有人曾經打趣的說，「這血湯是不是為了專門為治癒暈血而發明的」，因為這外觀看上去的確有些難以接受。
在波蘭，血湯會用羊血，也會有鴨血，調配時回放很多的香料，讓你幾乎嘗不出血的味道，但那種濃稠油膩的感覺還是保留的。
就像這道波蘭鴨血湯，裡面還加了蜂蜜、梅子、蜂蜜、梨、胡蘿蔔等配料，會有些許酸甜的口感，但吃這道菜，應該不能突然咧嘴笑吧，那畫面未必有點不忍直視。
當然，西方很多國家也做血腸，這樣看上去要稍微容易接受一些。
在中國有極多的美食是很多外國人難以接受，像什麼內臟呀、豬腳呀、雞爪呀等等吧，不過我們在食用動物血烹飪的美食時，他們不僅不會驚訝，反而會覺得我們更加含蓄了，哈哈哈！
你還知道有什麼血制美食嗎，歡迎分享~
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