單縣花生是山東菏澤單縣特產之一，已成為魯西南最大的花生購銷集散地。單縣目前花生品種主要是花育系列和豐花系列，以花育25，豐花為主，個別村莊有存在特色花生，以鮮食花生為主。
單縣地處魯西南黃河故道北側，總耕地面積147.7萬畝，屬黃河衝積平原，地勢平坦，土層深厚，以沙壤、輕壤為主，約佔耕地面積的75％，易於耕作適於發展花生生產。
現花生種植面積穩定在40萬畝，單產300公斤左右，總產12萬噸以上。單縣現已成為魯西南花生生產基地，全縣有九個花生專業鄉鎮，50個專業村，8萬多戶專業大戶。
單縣花園花生專業市場已形成規模，年交易量達15萬噸，花生銷往全國各大中城市。 花生作為一種油料作物，80％用作榨油的原料。縣糧食局浸出油廠，生產提清花生油、色拉油等系列產品。另外，單縣花生產品還有花生醬、花生糕、花生乳等。
花生的主要營養成分中含有一種叫做亞油酸的物質，亞油酸是一種脂肪酸，穩定性較差，容易與空氣中的氧氣發生化學反應，導致氧化酸敗。花生中的另一種營養物質油酸，其含量與亞油酸含量是此消彼長的。按美國花生工業界的說法,油酸/亞油酸比值(簡稱油亞比,O/L)不低於9的花生才能稱為高油酸花生，油酸含量高於72%。
高油酸花生具有營養價值高、耐儲藏等特點，其油酸與橄欖油中的油酸含量相當，俗稱「花生橄欖果」，是未來花生生產和消費的方向。高油酸花生商品價值高，價格也高於普通花生市場價，是花生中的茅臺，適合大戶和種植基地種植。
美國是世界上最早開展花生高油酸育種的國家，高油酸花生面積約佔全國花生總面積的24%。樂觀預計最遲至2020年，美國花生生產將全部轉向高油酸花生。阿根廷是世界上花生的主要出口國，花生生產已實現機械化，高油酸花生品種面積已超出全國花生面積的一半。
我國近年來越來越重視高油酸花生品種的選育工作。截至目前，共選育成了18個高油酸品種，並通過全國和（或）省級區試。業內專家認為，高油酸花生面積和總產將進一步增加。
護田鷹在單縣推廣高油酸花生品種種植，目前已在曹莊鄉，高韋莊已設立種植基地，服務管理和技術推廣，並提供花生回收服務。提供花生種植技術方案和技術指導，歡迎廣大農民朋友諮詢。
作者簡介
錢必長，護田鷹農服團隊技術專家之一，畢業於山東農業大學，碩士研究生，主攻花生高產栽培技術方面研究。