大家好，我是炊煙美食，每天分享一道美食，朋友們點點關注喲。今天逛海鮮市場，大蝦新鮮又實惠，22元一斤，超愛吃大蝦，遇到價格合適就多買些放冰箱冷凍，你那大蝦價格是多少呢？還買了胡蘿蔔、西葫蘆、油菜，春天乾燥，多吃蔬菜水果不容易上火。
大蝦營養豐富，口感鮮美，無論水煮、清蒸、油燜還是炒菜都非常好吃，深受人們喜愛，我最喜歡吃清蒸或者水煮的，原汁原味，鮮香可口。一般早上會蒸幾個大蝦當早餐，做法簡單又快速，比吃路邊攤健康百倍。或者煮麵條的時候放幾個一起煮熟，除了增加麵條的鮮味、提升麵條的顏值、搭配更營養均衡。炒菜最常吃的就是蝦頭炒大白菜，蘿蔔燉蝦，因為白菜和蘿蔔是北方人最常吃的蔬菜，這兩道菜不但是家常菜也是大菜，各大飯店菜譜都會有的菜品。今天和大家分享個簡單又好吃的做法，不炒不油燜也不清蒸，大人孩子都愛吃還可以給寶寶當輔食。大蝦和胡蘿蔔簡單做法，加一個雞蛋，鮮香可口，比油燜大蝦還好吃。
準備的食材非常簡單，並且很容易購買到，有大蝦、胡蘿蔔、澱粉、雞蛋。先把大蝦洗乾淨去蝦線，這次買的蝦好乾淨，蝦線基本都是透明的，去掉蝦殼，把蝦肉切成小丁。胡蘿蔔洗乾淨也切成小丁備用，都儘量切小一點，放入料理機的時候容易攪拌。
把大蝦和胡蘿蔔丁放入料理機，打入一個雞蛋攪成胡蘿蔔蝦泥，三種營養食材放一起，好吃不油膩。
攪成泥後倒入碗中，加一小勺澱粉和適量鹽攪拌均勻，醒發10分鐘，如果給寶寶當輔食就不要放鹽了。然後拿一個做蛋糕裝奶油用的三角透明袋子，把蝦糊裝入袋子中，用剪刀剪個小口。
鍋內水燒開，轉中火，用勺子輔助擠入鍋中。吃火鍋用的蝦滑就是這麼製作的，自己在家做火鍋吃，蝦滑再也不用買了，簡單幾步就做好，是不是超完美。成本比火鍋店便宜不止一半，自己做用料足，蝦肉多，吃著超過癮。
全部擠入鍋中後，用鏟子沿著鍋底輕輕攪拌下，煮5分鐘就熟了，用漏勺控幹水分撈出裝盤。
蝦仁小丸子就做好了，可以直接吃也可以撒上自己喜歡的各種醬料，我都是撒上番茄醬，追劇必備。給寶寶吃的話可以自己磨點黑芝麻粉撒上，非常完美的輔食。蝦仁小丸子就分享到這裡啦，你吃過這種做法嗎？沒吃過的快點試試吧，保證你會愛上。大家如果有大蝦更好吃的做法，歡迎留言分享下哦，一起互相學習交流廚藝，為家人做出更多健康美味的美食。
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百家號作者：炊煙美食