你有沒有想過，星巴克的杯子為什麼一直是白色的？
即使它的外層經常做出一些特殊的裝飾，但裡面則一直都是白色的。
往遠一想，似乎絕大多數咖啡廳（café）用的咖啡杯也基本都是白瓷杯，只有一些冰咖啡會用玻璃杯。
這到底是為什麼？
有的人可能以為這只是為了好看，但其實，這些白杯子還影響了你的味覺。
澳大利亞的研究人員之前研究了不同杯子對咖啡味道的影響，準確地講是對我們感知到的味道的影響，並把這項研究發表在了《風味》（flavour）雜誌上。
他們把同一種咖啡分別裝載了白杯子、藍杯子、無色透明玻璃杯中，並給一群受試者飲用，之後讓他們點評這個咖啡的風味，
結果發現，用白杯子的人最覺得這個咖啡苦：
由此發現，白色的杯子會讓人覺得咖啡更濃鬱（intense）
這是因為，白色和咖啡本身顏色之間的對比度（contrast）最大，它會讓你覺得這個咖啡的咖啡味更濃，讓你覺得這一家的咖啡更正宗、更高級。
So for brown coffee, a white cup ups the contrast and thus ups our perceived intensity levels, too. It's an interesting example of how interrelated our senses are—our eyes play an important role in how we perceive what we eat and drink.
對於棕色的咖啡來講，白杯子會提升它們之間的對比度，從而提升我們感受到的濃鬱程度。這是個很有趣的例子，它說明我們的感官之間是互相關聯的，當我們感知食物和飲料的味道時，眼睛扮演著很重要的角色。
——Gizmodo
以前也有一個類似的研究，研究的是紅色的草莓慕斯（strawberry mousse），那個研究發現當紅色的草莓慕斯被放在白盤子上的時候，吃起來會更濃鬱。
另外，從視覺設計（visual design）的角度來講，使用白色也是一個比較好控制的方案。
所以~ 我們現在看到的咖啡才普遍都用白杯子裝，如果你把他們倒進另一個杯子，喝起來很可能就不一樣了。
OK，來講講今天的詞 contrast
它一般被翻譯成「對比」，而中文裡的「對比度」其實也是這個詞。
通常，要表達「與……對比」，應該用的句式是 in contrast with...
In contrast with his brother, he is a calm boy.
和他的哥哥相反，他是個冷靜的男生。
那麼，我們來造個句子吧~
This is an example of no contrast.
這是一個沒有對比的例子。