2010年12月18至20日，國際環保組織綠色和平在北京世貿天階舉辦「我本是一棵綠樹」公眾參與活動。8萬餘雙被使用後丟棄的一次性筷子，被拼接還原成4棵高約5米的大樹，以喚起人們的森林保護意識。綠色和平希望通過該活動，呼籲公眾拒絕使用一次性筷子，保護中國原本匱乏的森林資源。
先後有20多所大學的200多位志願者經過3個星期的努力，到餐館搜集使用過的一次性筷子8萬餘雙，並與設計師一起製作了筷子樹。綠色和平森林保護項目主任李艾虹說：「 這4棵大樹原本應該是鬱鬱蔥蔥充滿生機的，但現在卻由廢棄的一次性筷子拼湊而成。它們青翠的生命力，隨著一次性筷子的大量消費而消失了。我們希望每個人都能堅定的向一次性筷子說不，在『舉手投筷』之間保護森林，杜絕浪費。」
筷子樹的設計師徐銀海說：「筷子的使用是東方文明的標誌，但現在一次性筷子的使用卻是對資源的浪費。餐桌上用完的一次性筷子被當作垃圾扔掉。大家並沒有意識到問題的嚴重性，這方面也沒有多少人關注！這次我們將用完的一次性筷子回收，以樹的形態讓筷子『重生』，還原它們本來的狀態。我們希望通過這棵『筷子樹』讓大家意識到，每年有大片的森林因為人們不合理的用餐習慣而消失。」
根據國家林業局2004年到2009年的統計數字，中國年產約570億雙一次性筷子，每年為生產一次性筷子而減少森林蓄積118萬立方米，相當於消耗約380萬棵樹。如果把中國年產的一次性筷子首尾相接，可以往返月球15次。
絕大多數用來生產一次性筷子的木材都取自國內。中國是森林資源缺乏的國家，人均森林佔有面積在全球僅排在139名。到2020年，我國木材供應缺口將長期保持在1到1.5億立方米左右。一次性筷子的大量生產和消耗，無疑會給我國本來匱乏的森林資源帶來更大的壓力。
一次性筷子的衛生問題也不容忽視。在生產一次性筷子的過程中，大量化學品被用於漂白和「消毒」，其中包括二氧化硫、雙氧水、次氯酸鹽等。在印製筷子包裝時，鉛、油墨、螢光劑也是常用的化學品。很多無良商家售賣的一次性筷子裡，這些成分大大超過安全標準。
正因為以上問題，2010年6月17日，商務部會同發改委、環境保護部、稅務總局、質檢總局、林業局、食品藥品監管局於日前聯合下發了《關於深入開展在餐飲飯店業開展減少使用一次性筷子工作的通知》，以加強一次性筷子生產、流通和回收環節監管，減少使用一次性筷子，並提倡不使用一次性筷子。
綠色和平李艾虹說：「讓森林真正地重生需要大家共同的努力，除了停止使用一次性筷子外，也請不要購買來自非法和破壞性採伐的木製品，還請大家節約用紙，並儘量選擇再生紙。」
「我本是一棵大樹」活動參與者：
1. 綠色和平是一個全球性的環保組織，致力於以實際行動推動積極的改變，保護地球環境和世界和平。我們在世界40多個國家和地區設有分部，擁有超過280萬位支持者。為了維持公正性和獨立性，綠色和平不接受任何政府、企業或政治團體的資助，只接受市民和獨立基金的直接捐款。www.greenpeace.org.cn
2. 奧美：負責活動所需的所有視覺設計， 包括筷子樹的設計和製作。
3. 環保嘉賓/明星：呼籲公眾關注並參與森林保護。
4. 大學生志願者：先後有20多所大學的200多位志願者經過3個星期的努力，到餐館搜集使用過的一次性筷子8萬餘雙，並與設計師一起製作筷子樹。
5. 筷子森林的製作者為徐銀海先生，長期從事電影美術、裝置藝術設計，曾參與《南京！南京！》、《女人不壞》、《愛出色》等電影場景的設計製作。