上海| 西施佳雅,大Q,神之水滴使徒齊聚,與Ian D'Agata同賞義大利名...

　　星標這個公眾號，每一款好酒都不錯過

　　如果要問哪個國家的葡萄酒醉複雜醉多元，那義大利必定榜上有名，甚至該位列榜首。在愛好者眼中，義大利一定是與複雜多變風土劃上等號的。如果你仔細回想一下，會發現應該很少有人敢拍著胸脯理直氣壯地說自己很懂義大利吧？義大利酒產區眾多，百花齊放，學起來也是讓人頭疼不已。哪怕問你個醉簡單的問題，你能說出義大利醉好的葡萄酒是什麼嗎？是「四大雅」？是大Q？是殺手三"B"裡老派和新派的領軍者？又或者是義大利中部的領頭羊們？說不定是一款聖酒或者白葡萄酒呢！

　　

　　義大利是世界上釀酒葡萄品種醉多的國家，少說五百，多說兩千，也是一國之內酒的地區色彩醉濃鬱的國家。欣賞義大利葡萄酒，確實需要好的嚮導。2020年10月26日，知味TasteSpirit宣布世界著名酒評家伊安· 達加塔Ian D』Agata先生加入團隊，擔任首席葡萄酒科學家，達加塔是義大利裔的加拿大人，用英、法、意三國語言寫作，對義大利酒的理解是百科全書式的。

　　

　　而在12月29日，世界著名酒評家Ian D』Agata將在上海為大家帶來一場義大利美酒巡遊品鑑會，通過對義大利幾大產區當家名莊酒款的品鑑，帶領大家感受義大利美酒的風格差異，解密風土密碼。在這場品鑑會上，你將品鑑到當之無愧的義大利醉美膜拜白葡萄酒，無論是人稱四大"雅"之首西施佳雅(Sassicaia)帶來垂直品鑑；還是美妙中部BDM產區大名鼎鼎的神水使徒Poggio di sotto與Stella（可能是未來的女版Soldera）對比；更有酒迷們口中大Q酒莊Giuseppe Quintarelli與Dal Forno一同展現何為義大利Valpolicella的完美主義。同時，現場還會配備精美小食和配酒美食，讓你體驗美食與美酒的搭配樂趣。

　　

　　

品鑑酒單 低調的名莊白葡萄酒開啟一次邂逅 1｜Tiberio Trebbiano d『Abruzzo Fonte Canale 2016 2｜ Gaja Alteni di brassica Adige Terlano Italy 2018 3｜Miani Bianco Friuli Colli Orientali Sauvignon Saurint 2016 西施佳雅垂直演繹超級託斯卡納酒王風範 4｜ Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 2006 5｜ Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 2004 6｜ Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 2001 神水使徒與Orino聯手，講述BDM的現代優雅 7｜ Pian dell'Orino Brunello di Montalcino 2015 8｜Poggio di Sotto Brunello di Montalcino Riserva 2010 下一站Amarone，蜚聲義大利的卓越名家大Q與Dal Forno碰撞幾何 9｜Dal Forno Romano Amarone della Valpolicella 2013 10 | Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Reserva 2007時間：2020年12月29日 周二 19:00-21:00 地點：淮海中路1298號WS Cafe & Lounge 價格：3690元/位，會員3290元/位 講師：知味首席科學家，世界級酒評 人Ian D』Agata 報名：點擊下方進入知味小程序報名 請報名者保證身體健康，並在入園時出示隨申碼

　　講師介紹

　　

　　Ian D』Agata

　　伊安·達加塔（Ian D』Agata），義大利酒評家，在葡萄酒領域耕耘超過30年。他的著作義大利原生葡萄品種（加州大學出版社）被譽為是義大利葡萄酒的聖經，獲得了2015年路易王妃國際葡萄酒作家大獎賽年度最佳書籍獎，並且也是洛杉磯時報、金融時報、紐約時報評選出的最佳葡萄酒書籍之一。

　　他是醇鑑Decanter的前特約編輯，目前擔任Vinous網絡葡萄酒雜誌的高級編輯，同時也是知味葡萄酒雜誌TasteSpirit的首席科學家與駐義大利記者，Collisioni的美食美酒創意總監，他還是Indigena藝術節的負責人，以及義大利國際本土中心葡萄酒和食品研究機構（Italian International Indigenous Center Wine and Food Studies ，即3iC）的科學主任。他還是歐洲最大的葡萄酒博覽會義大利聯合酒展Vinitaly的科學顧問。

　　

晚宴菜單 Iberico Ham 伊比利亞火腿 Mixed Nibbles Plate brie cheese, nuts, biscuits 下酒小食拼盤，含芝士，堅果，餅乾 Japanese Sea Salt Edamame 毛豆配日本海鹽 Foie Gras with Homemade Bread 鵝肝醬配自製麵包 Chilean Mussel in Sauvignon Blanc 智利藍口貝燉長相思 Trufflemaniac Pizza 松露鹹蛋黃披薩 Slow Cooked Angus beef, Seasonal Vege, Red Wine Jus 慢燉牛肉，時素，紅酒汁

　　酒款詳情

　　1.Tiberio Trebbiano d『Abruzzo Fonte Canale 2016

　　

　　Trebbiano由名字中帶有Trebbiano的10種葡萄構成，是義大利種植最廣泛的葡萄群之一。只有由Trebbiano Abruzzese品種釀造稱為Trebbiano d』Abruzzo，是所有Trebbiano葡萄中質量醉高的。作為世界百大餐廳酒單的常客，名家Tiberio釀造的Trebbiano d』Abruzzo礦物質味感濃鬱，十分清新。

　　2.Gaja Alteni di brassica, Adige Terlano, Italy 2018

　　嘉雅（Gaja）酒莊，無需多言，義大利醉知名酒莊，是唯一一個被《義大利葡萄酒年鑑》評為五星級的酒莊，這款獨特的長相思是Gaja家族勇氣和專長凝聚的結果。在水土不適宜該品種的區域，它逆勢而行，成長成為義大利醉貴的長相思之一（Sauvignon Blanc），其特點是良好的酸度和富有香料的氣味， 酒體明亮，擁有芒果和木瓜等熱帶水果風味。充滿活力的酸度提供了強烈的香氣，是一款清新且豐富內涵的長相思。產量非常少，因此市面尤其少見。

　　3. Miani Sauvignon Bianco Friuli Colli Orientali Saurint 2016

　　大酒評家Antonio Galloni曾說：如果口袋允許，一定能買多少就買多少Miani！Miani位於義大利的東北部Friuli區中一個膜拜酒莊，莊主Enzo Pontoni先生從90年代初便接手父親的莊園，主要種植當地原生葡萄品種，Miani大多數的葡萄藤種植於1950-1960年代，平均樹齡55年左右，採用有機種植方法，所產葡萄的質量極高但產量極低，所有Miani酒款從種植到釀造，幾乎由Enzo Pontoni一個人手工完成，各酒款的裝瓶數不超過2500瓶，最少只有600瓶，每年年產總量也只有屈指可數的8000瓶。

　　4.Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri2006

　　5. Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 2004

　　
6. Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 2001

　　

　　相信在義大利酒愛好者心中，四「雅」的神壇地位是毋庸置疑的。而作為四大「雅」之首的Sassicaia可被稱為整個義大利劃時代意義的偉大佳釀，它是「超級託斯卡納（Super Tustan）」誕生的理由，是義大利的頂級「波爾多風格混釀」，只用赤霞珠和品麗珠，且以前者為主導，價格在保格利（Bolgheri）產區常年位居前三，更被譽為與波爾多五大酒莊齊名的義大利葡萄酒。而本次更是精選了三款Sassicaia年份垂直，均為意酒大年，其中2004年更是各大酒評家公認的託斯卡納極好年份，如此義大利中部風光，夫復何求。

　　7.Pian dell'Orino Brunello di Montalcino2015

　　

　　Pian dell'Orino的隔壁鄰居就是大名鼎鼎的Biondi Santi酒莊,可說是擁有同一個地塊同樣的微氣候。 女莊主Caroline Pobitzer與她德國借的丈夫Jan Hendrik Erbach共同打理只有6 公頃的4 個葡萄園。 4 個葡萄園中的土壤有化石，大量的貝殼，和白堊紀的沉積巖等不同土地元素,令葡萄長出不同地域風味。

　　8.Poggio di Sotto Brunello di Montalcino Riserva 2010

　　大名鼎鼎的神之水滴第九使徒酒莊。不同於Barolo，BDM區許多知名酒莊，成立時間都不算早，Poggio di Sotto便是成立於1989年，在1991年才正式生產第一個年份。莊園佔地近33公頃，但只有不到10公頃可做BDM，單位產量每公頃也僅3000公斤，釀造方法格外講究品質，酒莊還請來了傳奇的Giulio Gambelli擔任顧問。遵循在大斯洛維尼亞橡木桶中熟成的傳統派哲學，而Giulio Gambelli同時指導的還有BDM出了名的高富帥Soldera等經典酒莊。

　　9.Dal Forno Romano Amarone della Valpolicella 2013

　　

　　雖然風格大相庭徑，但同為Amarone之王，戴福諾酒莊(Dal Forno)與Quintarelli的確頗有淵源，年輕的Romano Dal Forno曾在大Q老莊主，教父級人物Giuseppe Quintarelli門下切磋學習。1983年，Romano才建立了Dal Forno，他追求完美，夢想做一款完美的酒，一款數旬之後讓身後人依然能夠盡享自然之賜的瑰寶。他也不愧於自己的夢想，雖然比起許多傳統名莊，Dal Forno還非常年輕，但它卻是當之無愧的新派Amarone領航人，展現了極致的純淨果味、精細的風格與強大的陳年潛力。

　　10.Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Reserva 2007

　　

　　義大利愛好者人盡皆知的大Q朱塞佩·昆達萊利(Giuseppe Quintarelli)的Amarone是產區公認的超級酒款。阿瑪羅尼之神可不是口說無憑的，該酒莊極其尊重大自然，從葡萄的栽培、採摘、風乾、釀造、陳年甚至酒標的書寫都全部由人工完成。曾經有記者問老莊主朱塞佩成功的秘訣，他回答道：遵循自己的法則，不追隨潮流。他家Amarone是以當地傳統品種科維納（Corvina）、莫林納拉（Molinara）為主，最後在橡木桶Botti中陳釀長達7年之久。

　　

上海 | 西施佳雅,大Q,神之水滴使徒齊聚,與Ian D'Agata同賞義大利名莊晚宴 時間：2020年12月29日 周二 19:00-21:00 地點：淮海中路1298號WS Cafe & Lounge 價格：3690元/位，會員3290元/位 講師：知味首席科學家，世界級酒評 人Ian D』Agata 報名：點擊下方進入知味小程序報名 請報名者保證身體健康，並在入園時出示隨申碼

特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺「網易號」用戶上傳並發布，本平臺僅提供信息存儲服務。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.