2019-01-03 14:38 | 浙江新聞客戶端 | 通訊員 王秀華
上世紀八十年代，溫州市肉鴿、鴿蛋均處於供不應求的狀態。2009年，平陽縣成為全國最大的蛋鴿生產基地，目前約有上規模鴿企15家，鴿存籠30多萬對，從業人員約5000人，是平陽縣農業主導產業之一。近年來，平陽鴿蛋的銷售範圍已從溫州市各縣(市)拓展到杭州、寧波、麗水、金華、上海、南京、福州、廈門等大城市，年產值達1.15億元。
從零到遍布全縣各鄉鎮
溫州地區向來有吃鴿蛋、鴿肉的傳統。隨著生活水平的提高，人們對美食的要求也越來越講究。鴿肉細嫩鮮美，營養價值極高；鴿蛋含有多種胺基酸和各類維生素，是高蛋白低脂肪的珍品，被譽為動物之人參，因而鴿產品受到廣大市民歡迎。不過，上世紀八十年代，溫州市鴿產品供應量只有市場需求量的6成。
1986年，年僅22歲的鐘聲亮出於愛好，買進了20對鴿子，在平陽縣梅溪開始了養鴿生涯。隨著規模的擴大，鐘聲亮的鴿子越養越多，於是他將鴿子送往溫州市場。「那時候交通還不發達，我只能用客車把鴿子帶到溫州，經常弄得灰頭土臉，一身鴿毛。」鐘聲亮告訴記者，他發現溫州市場有鴿蛋在賣。經過一番了解，得知大家很喜歡吃鴿蛋，婦女一懷孕就開始吃鴿蛋，小孩更是離不開。鴿蛋個小，運輸比鴿子方便，發展空間應該不錯。深思熟路後，鐘聲亮決定擴大發展蛋鴿生產。
1994年，鰲江鎮五板橋村黃步青創辦蛋鴿場，飼養種鴿3000多對，周邊農戶也紛紛投入養蛋鴿事業。1997年，溫積輝買了300對鴿子，在麻步鎮雷鋒村租下蔬菜加工廠養鴿，成立了平陽縣峰山蛋鴿繁育場。之後，他在鎮農辦的支持下，向農村信用社申請到了15萬資金，有了這筆資金，溫積輝將存籠鴿增加到了6000對，並在蛋鴿繁育場基礎上成立了平陽縣敖峰鴿業有限公司。
2000年，平陽縣養鴿行業協會成立，鐘聲亮為第一屆理事長。2000年底，鐘聲亮籌資數百萬元，創辦了平陽縣蛋鴿繁育基地第一、第二種鴿場，並在此基礎上，2002年組建成立平陽縣星亮鴿業有限公司；2003年，雷金翠在平陽縣順溪鎮成立平陽縣興順畜禽養殖場；2006年3月，陳康照成立平陽縣銀翔農業發展有限公司；2006年4月，鮑承力組建平陽縣聖利鴿業專業合作社；2006年6月，謝作左成立平陽縣銀星鴿業有限公司；2009年9月，白植松組建平陽縣騰蛟鎮鳴森鴿業專業合作社……
在平陽縣星亮鴿業有限公司、平陽縣敖峰鴿業有限公司、平陽縣興順畜禽養殖場種蛋鴿場的帶動下，建立起全國最大的蛋鴿繁育推廣生產基地，發展養鴿專業村11個、1000對以上專業場戶113戶，協會會員發展到353戶，養殖場戶遍布全縣各鄉鎮。
目前，平陽縣鴿存籠37萬對，鴿業總產值達1.15億元。省一級種鴿場2家(星亮、敖峰)，年繁育種鴿10萬對，產值1000多萬元；年產鴿蛋2430萬枚，產值8500萬元；乳鴿產值2000萬元。全縣目前上規模的有15家，鴿蛋總供應量達2000多萬枚，佔市場需求量8成。
依靠科技不斷攀升產值
上世紀八十年代，溫州地區的鴿蛋價格在1.3元至1.5元間，鴿子一個月生4個蛋，加上飼料、人工等費用，一個鴿蛋的成本要5元左右。決定擴大鴿蛋生產的鐘聲亮沒有退縮，他買進了5000多對鴿子，自辦種鴿良種場。為了降低生產成本，他絞盡腦汁，依靠科技力量，培育種鴿新品種、研發自動餵養設備、推廣「雙母拼對」……
由於母鴿到4個月才開始產蛋，而乳鴿一般25天就達到了成年鴿的體重，想要節省成本，必須提早分辨鴿子性別，以免造成飼料浪費。那時，養鴿技術還不成熟，鐘聲亮就上網尋找專家，帶鴿子去衛生院做B超，甚至找人給鴿子摸雌雄，各種方法試了個遍。最後，他在網上設5萬元獎金尋求幫助，終於培育出泰平王鴿，能通過外形辨認出雌雄。此外，飼養員為了省事兒，常常一次性投放很多飼料，鴿子吃飽後就將飼料亂撒。鐘聲亮自主研發了自動餵養設備飼料餵養機，每分鐘移動二三米，兩個來回後，鴿子吃飽了，機械就停止運轉。自動餵養技術每年節省人工費約20萬元、飼料費近30萬元。另外，鴿子的特性是一夫一妻制，配對後8-10天開始產蛋。為了提高產蛋量，減少公鴿的飼養，鐘聲亮研究推廣「雙母拼對」蛋鴿高產技術替代「公母拼對」組建產蛋鴿群，月產蛋從4-5枚提高到8枚以上，產蛋率提高77.78%，飼養成本下降35%。
同樣的，由於技術不過關、鴿舍通風性能差、飼料配比不當、消毒不過關等原因，溫積輝也遇到了養鴿難題，鴿子陸續開始生病，到了產蛋期已經先後死了50對。為了防止鴿再次發病，他開始自學養鴿技術，不斷改善鴿棚環境衛生、水源、飼料配比等。經過不斷摸索，他經營的小鴿場慢慢開始有效益。第二年，他又買進了1000對鴿子，制訂和實施蛋鴿系列標準，推廣程序免疫，不斷提高鴿子防疫能力，調整飼料配比，定期對鴿場進行消毒……功夫不負有心人，他的鴿群終於有了穩定的產量。
為進一步提高生產效率，鐘聲亮與農科院合作，針對產量、習性、選育等課題，先後進行「良種肉用種鴿引進、選育和提高」「蛋鴿高產技術研究」「泰平王鴿鴿蛋標準制訂和實施」等7項課題研究，不斷突破蛋鴿高產技術，為平陽縣蛋鴿生產發展作出了突出貢獻。
科技品牌助推產業發展
2010年以來，平陽縣通過引進先進技術成果和產業化生產模式，以及推廣先進生產技術，培育、壯大龍頭企業，加強宣傳和技術培訓等，促進平陽縣鴿業穩定持續健康發展。
2011年，星亮《泰平王鴿蛋鴿「雙母拼對」高產蛋率技術方法》得到進一步突破：泰平王鴿雌雄自辯率達99.3%，產蛋率高，抗病力強，蛋鴿產量提升了一個大臺階，每對蛋鴿的產蛋量由60個左右提升到80個左右，且更乾淨，營養價值更高，更受市場青睞。而早期性別鑑定與雙母配對技術相接之下，星亮鴿蛋產值突破了1000萬元。近年來，泰平王鴿更是逐步向本縣其他鄉鎮及周邊縣市推廣，部分已推廣到長三角大中城市和福建、安徽等省。如今，星亮鴿業有限公司下轄種鴿場、蛋鴿場和研究所，集科研、育種、生產為一體，成為溫州市重點蛋鴿繁育推廣中心。
另外，由敖峰與農科院合作的「肉鴿配套系品種選育」已經向第五代邁進，肉鴿品種個頭大、產量高、營養價值高、抗病力強，重量由普通的500克左右提升至650克左右，出欄率由12隻增加到18隻。公司分設種蛋鴿繁育場、鴿製品加工廠、蛋鴿人工孵化基地，註冊「雙蕾」「健哥」商標,產品暢銷浙閩市場。
為了拓寬鴿產業銷售渠道，平陽縣還組建了各種形式的鴿飼養與加工合作組織，實行訂單經營模式；相關部門通過加強監管，抽樣檢測，嚴格準入標準，確保產品質量合格。深化產業化經營服務模式，通過開闢網上銷售市場，組織養鴿龍頭企業參加國家、省、市舉辦的農博會、農展會、推介會等，積極擴大「平陽鴿蛋」品牌效應，進一步提高產品知名度和認知度。
目前，全縣鴿產品被認定為省著名商標1個、浙江省名牌產品1個、溫州名牌產品3個、平陽縣名牌產品5個，評為溫州農博會和浙江農博會金獎產品6個。近年來，平陽鴿蛋更是多次獲省、市農博會金獎，被評為浙江省區域品牌農產品，獲國家地理標誌證明商標註冊，相對於國內其它鴿產品產地品牌競爭優勢明顯。
而電子商務經營的快速發展，提高了「平陽鴿蛋」的知名度和美譽度。平陽縣銀翔鴿業有限公司與70多家養鴿場戶結成聯合體，推廣「公司+基地+農戶」模式，將農戶生產的鴿蛋通過電商平臺打入全國大中城市。公司現有電子商務平臺3家，日交易鴿蛋10000多枚，客戶遍布全國各地。隨著電子商務經營的快速發展，平陽鴿蛋銷勢發生了明顯變化，將溫州的特有市場轉變為外省外市的全國市場，這一變化，為平陽縣蛋鴿業的可持續發展開創了新的前景，也為養鴿農戶通過百度等網際網路搜尋引擎進行宣傳和營銷，將養鴿農戶與全國大市場連接起來，激發了農戶的養鴿激情和信心。同時，在杭州、溫州等大中城市開辦了鴿產品銷售窗口，平陽鴿蛋已成功打入上海、北京、杭州、武漢等多個城市。